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料理

クコの実のラム酒漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月19日 更新日:

chinese-wolfberry-fruit

みなさんはクコの実って知っていますか?
クコ実は野山に自生しており、ナス科の落葉低木で、秋になると楕円形の赤い果実をつけます。
葉、果実、根皮ともに生薬として使われています。

また、クコの実には、肉体の成長に欠かせない栄養成分としての働きがあり、アルギニンやグルタミン酸、アスパラギン酸などの必須アミノ酸5種が含まれているのです。

食べ方の活用方法は様々で、 バニラアイスクリームや、杏仁豆腐などのトッピングとして使ったり、スパイスケーキに、薬膳スイーツ風にしてみたりとして楽しめますよ。

今回はそんなクコの実を使って、クキの実のラム酒漬けの簡単な作り方をご紹介いたします。

クコの実のラム酒漬けの作り方

準備する材料(小瓶)

  • クコの実 食べる分だけ
  • ラム酒 クコの実がつかる量

手順1:下準備する

材料を準備する。

小型の空き瓶を準備する。

手順2:空き瓶に入れる

クコの実を空き瓶に入れて、ラム酒をクコの実が全部沈むくらいまで注ぐ。

手順3:盛り付ける

クコの実がラム種を吸収し、ふんわりと膨らんだら出来上がり♪

美味しく作るポイント

今回はラム酒でつけましたが、がない場合はブランデーでもできますよ。
また、漬けるぎると色が濃くなりすぎますので注意してください。
食べきる分だけつけることをおすすめいたします。

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