ケールといえば、青汁の原料として使われているため、苦いという印象を持った方が多いと思いますが、近年では栄養価は保ったまま、苦味もなく柔らかい、生でもおいしい新しい品種のケールが開発されています。
茹でたり、炒めたり火を通しても全くクセがなく、様々なお料理におすすめです。
ジュースやサラダにして生で食べると、しっかりその素材おいしさが伝わりますので、色々なレシピで試して食べてみてくださいね。
今回は、ケールのマヨネーズサラダのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたします。
ケールのマヨネーズサラダの作り方
材料(2人分)
- ケール 2枚(お好みで)
- ミニトマト 6個
- 卵 2個
- オリーブオイル 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ 3
- 醤油 小さじ1
- 塩 適量
- 粗びき黒胡椒 適量
手順1：下準備をする
各材料を分量分準備する。
ケール、トマトを水でよく洗っておく。
手順2：材料を切る
ケールの芯を取り、斜めに3mmくらいの細切りにし、葉っぱは手で細かくちぎっておく。
ミニトマトを半分に切る。
手順3：茹でる
鍋に水を入れ、塩を加えて、「手順2」で細切りにしたケールの芯を入れて茹でて柔らかくなったらケールの葉の部分を入れて4分～5分間茹でる。
卵も茹でる
手順4：ざるにあげる
茹で終わったケールをざるに上げてさっと水ですすいで軽く絞る。
手順5：切る
ゆで卵が出来たら、皮をむき4つに切る。
ミニトマトも4つに切る。
手順6：混ぜる
ボウルにケールを入れて、ゆで卵、ミニトマトを入れて、マヨネーズ、オリーブオイル、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせてあえる。
手順7：盛り付け
皿に盛りつけて、粗びき黒胡椒ををお好みでかけたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
オリーブオイルとマヨネーズの分量を調整
辛いのもが苦手な方は、粗びき黒胡椒の分量を、お好きな味に調整してください。
オリーブオイルとマヨネーズの分量を調整することで味がまろやかになりますよ。
