サクサクの食感でほろ苦がさと、カラメルと甘さにシナモンの香りが漂う大人のクッキーを作ってみませんか。
作り方はとっても簡単、材料を入れて袋でこねて、焼くだけ！
今回は自宅で出来る「シナモンカラメルクッキー」の簡単な作り方をご紹介いたします。
シナモンカラメルクッキーの作り方
材料 (20枚～25枚)
クッキー
- 薄力粉 160g
- バター 35g
- オリーブオイル 35g
- 砂糖 45g
- 塩 少々
- シナモン 適量
- インスタントコーヒー 小さじ1/2
カラメルソース
- 砂糖 大さじ3
- 水 大さじ1
- 熱湯 大さじ3
手順1：カラメルソースを作る
砂糖、水を鍋に入れ、中火で煮ると茶色に変色してくるので鍋をゆすり均等に熱する。
茶色に変わったら、熱湯を加え冷ます。
手順2：ビニール袋に入れる
ビニール袋に薄力粉、バター、オリーブオイル、砂糖、塩、シナモン、インスタントコーヒー、手順1のカラメルソース全部を入れて、袋の上から手でこね混ぜる。
手順3：生地を伸ばす
手でよく揉み混ぜたら、袋に入れたまま平らにして麺棒で3mm程度に薄く伸ばす。
手順4：型抜きをする
袋を切り開き、クッキーの型で抜く。
手順5：生地を並べる
天板に抜いた生地を並べる。並べた生地に数か所、爪楊枝で穴を空ける。
手順6：オーブンで焼く
約180℃の温度で20分～25分程焼く。
焼き色がいい具合についたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
焼き加減に気をつける
オーブンはメーカーによって、焼き加減が変わりますのであくまでも目安として、目で確かめながら、色の濃さでだいたい分かりますので、いい色に焼けたら取り出してみてくださいね。
カラメルソースも色を見ながら調整してください。
