鶏胸肉は鶏もも肉よりも低価格で、調理方法もさまざま、毎日の食卓にも並びやすい食材になります。
健康や疲労回復、ダイエット効果などが期待できます。
鶏胸肉に含まれるイミダゾールジペプチドという栄養素は疲労回復に効果的です。
イミダゾールジペプチドを摂取するのと摂取しないのでは、2倍の疲労感の違いがでてきます。
また、低カロリーでビタミンB6が豊富に含まれており、食べた物を代謝させ痩せやすい身体にしてくれる効果があるので、ダイエットにもおススメですよ。
今回はそんな鶏胸肉を使って、鶏胸肉ポン酢チャーシューの作り方をご紹介したいと思います。
鶏胸肉ポン酢チャーシューの作り方
準備する材料(2人分)
- 鶏胸肉 1枚
- ポン酢 1/2カップ
- 水 1/2カップ
- しょうが 1片
- にんにく 1片
手順1：下準備する
しょうがはスライス切りにし、にんにくは軽くつぶす。 鶏肉は皮つきのまま余分な水気をペーパータオルでふき取る。
両面にまんべんなくフォークを刺す。
手順2：フライパンで煮詰める
フライパンにしょうがとにんにく、味ポンと水を入れて煮立てる。
煮立ったら鶏肉の皮目を上にして入れる
蓋して中火で片面約7分ずつ、両面14分間蒸し煮にする。
鶏肉に照りが出火を消し、蓋をしたまま、10分ほど皮目を下にしておいておく。
手順3：盛り付ける
鶏肉を取り出し祖熱がとれたら、お好みの厚さに切る。
お皿に盛り付けたら完成♪
(お好みで野菜を添えて下さいね)
美味しく作るポイント
最後に煮汁は再び中火で全体がブクブクと煮立つまで温め直し、鶏肉にかけると美味しく召し上がれますよ。
