落花生にはレスベラトロールやオレイン酸が豊富に含まれています。
レスベラトロールを摂取すると、強い抗酸化力が血液中の悪玉コレステロールを退治し、血液をさらさらにしてくれるので、心筋梗塞や心臓病などの生活習慣病やガン予防に効果が期待できます。
オレイン酸は肝臓の悪玉コレステロールの代謝を助けてくれ、血液中のコレステロールを低下させてくれます。
また、ビタミンB郡のナイアシンも豊富に含まれており、肝臓でアルコール代謝を助ける働きがあります。
今回は落花生を使って、落花生ピーナッツバターの作り方をご紹介したいと思います。
落花生ピーナッツバターの作り方
準備する材料
- 落花生 200g
- 無縁バター 60g
- 砂糖 大さじ2～3
手順1：下準備する
瓶を煮沸消毒する。
落花生の殻を剥く。
手順2：フードプロセッサーに入れる
フードプロセッサーですり潰す。
油が出てきたらバターと砂糖を加え、フードプロセッサーにかける。
手順3：瓶に入れる
お好みの滑らかさになったら、瓶に移して完成♪
美味しく作るポイント
砂糖はお好みの甘さで調節して下さいね。
フードプロセッサーは、熱が加わらないように短時間で仕上げるようにしましょう。
少しつぶつぶ感を残しても美味しいですよ。
