キールが誕生したのは1945年前後。
ワインの生産地といわれるフランスのブルゴーニュ地方でディジョン市のフェリックス・キール市長が、ワインの売れゆきに悩み販売促進のために考案しました。
ＰＲは見事成功し人気のカクテルとなりました。
白ワインをベースとしカシスと合わせたカクテルで、ワインの酸味に甘いカシスをミックスすることによって程よい甘さが加わりワインが苦手な方でも飲みやすいカクテルです。
食前酒やお祝いの席で勧められ「最高のめぐり逢い」というカクテル言葉があります。
14度前後と度数が高めのカクテルですので、お酒が弱い方は飲みすぎに注意しましょう。
それではキールの自宅でも簡単に作れるレシピをご紹介したいと思います。
キールの作り方
準備するもの
- 白ワイン 4/5
- カシス 1/5
キールを作る
ワイングラスにカシスを入れます。
白ワインを注ぎます。
スプーンで軽く混ぜたら完成です。
美味しく作るポイント
キールは氷を一切使わないので白ワイン・カシス・グラスも十分に冷やしておきましょう。
カシスを多めに入れると酸味が減り飲みやすく仕上がります。
辛口が好きな場合は白ワインの量を増やし、甘口が好きな方はカシスの量を増やして自分好みに調節してみて下さい。
