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料理

自然薯の落とし揚げの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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自然薯は中国では、「山薬」呼ばれており文字通り「山の薬」として、医療的にも活用されてきました。
腎臓の働きに精気を補ってくれる作用があり、健康機能性の高い効果をもたらす植物なのです。
食べ方としては色々とありますが、シンプルな調理法では食材の素材を生かした食感、旨みを楽しむことができます。
山芋の中でも自然薯は特に粘りが強く、大地のパワーを感じさせてくれて、体内の潤い不足を補ってくれそうですよ。
最近疲れが溜まって、元気が出ないというあなたにオススメです。

それでは、「自然薯の落とし揚げ」の簡単な作り方をご紹介いたします、

自然薯の落とし揚げの作り方

準備するもの(1人~2人分)

  • 自然薯    200g
  • サラダ油   適量
  • 味付け海苔  1枚
  • 岩塩     適量

手順1:下準備する

自然薯のひげを火であぶり、たわしで皮がはがれないように洗い流す。(よく水気を切る)

海苔を巻けるくらいの大きさに切る。

手順2:自然薯をすりおろす

すり鉢、すりおろし器を使いすりおろす。

手順3:海苔を巻く

適当な大きさにスプーン又は箸で切り、味付け海苔で巻く。

手順4:揚げる

天ぷら鍋に油を入れて加熱して、海苔で巻いた自然薯を落とし入れ、180度の温度で揚げる。

手順5:盛り付け

揚げバット・揚げ網に移し油を切り、皿に盛って岩塩を添えたら出来上がり♪

おいしく作るポイント

自然薯は粘りが強いため、スプーンですくえない場合は、箸で切るようにするといいですよ。

味付けはお塩の他にも、ポン酢、わさびをつけても美味しいので是非試してみて下さいね。

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