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料理

セロリの梅おかか和え人気レシピ

投稿日:2019年3月16日 更新日:

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セロリはギリスを含むヨーロッパの原産で、セリ科の一年草または越年草です。
独特の香りが特徴的ですが、特有の香りにはセネリンやアピインを主成分としたもので、食欲不振や頭痛を軽減してくれる作用があります。
また、含硫(がんりゅう)アミノ酸の一種であるメチオニンも含まれており、肝臓の働きを活性化してくれるので、アルコール分解などにも働きかけてくれます。

今回はセロリを使って、セロリの梅おかか和えの作り方をご紹介したいと思います。

セロリの梅おかか和えの作り方

準備する材料(2人分)

  • セロリ   2本
  • 塩     少々
  • 梅干し   1~2個
  • 和風顆粒  小さじ1
  • こま油   小さじ2
  • かつお節  1袋

手順1:下準備する

セロリの葉を切り落とし、根元から繊維を断ち切るよう1cm幅の薄切りにする。

葉はみじん切りにする。

手順2:ジップロックに入れる

ジップロックにセロリを入れて、塩を加えよく揉み込んで10分ほど置く。

さっと水で洗って、水気をしっかり絞る。

ジップロックにセロリを戻し、ごま油と和風顆粒、梅干しの種を除いて入れる。

全体を混ぜ合わせるように揉み込んでいく。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、かつお節をかけたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料や梅干しはお好みで調節して下さいね。

ジップロックを使うことで、洗い物も少なくなり手軽に作れますよ。

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