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料理

タケノコのおかか和え人気レシピ

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料理を作ってはみたが、なんだかボリュームが足りないなぁ~ってことありませんか?
でも、食材がなかったりして、また食材があったとしてもメニューを思いつかずに結局、何も作らずに終わることもありますよね。
材料によって時期的なものもありますが、ストックしてあるとき、タケノコを使った副菜はいかがでしょうか。
タケノコだけでできるので、ぜひ覚えておいてくださいね。
パッと作れてちゃんと美味しくて、おつまみにも最適です!

今回は、タケノコおかか和えの作り方をご紹介したいと思います。

タケノコおかか和えの作り方

準備する材料(2人分)

  • タケノコ    150g
  • かつおぶし   適量
  • ごま油     大さじ1
  • ☆めんつゆ   おたま半分
  • ☆砂糖     小さじ2
  • ☆みりん    大さじ3
  • ☆水      1/2カップ
  • 白ごま     大さじ1

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

タケノコをあく抜きをしておく。

手順2:茹でる

鍋に水を入れて、3分ほど茹でたら取りだす。

手順3:切る

茹で終わったタケノコを食べやすい大きさにカットする。

手順4:炒める

フライパンにごま油をひいて熱し、カットしたタケノコを入れて炒める。

手順5:煮る

鍋に☆印の材料を入れて一煮たちする。

さらにそこに手順4のタケノコを入れてさらに煮ます。

手順6:和える

火を止めて、タケノコをボールに移し、かつお節と白ごまを入れて和える。

手順7:盛り付け

和えたら、器に移して出来上がり♪

美味しく作るポイント

手順5の煮るときは常に弱火がポイントですよ。

調味料はお好みで調節して下さいね。

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