美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

トマトと茄子の生ハムのパスタ人気レシピ

投稿日:

tomato-eggplant-pasta

トマトには、身体に良いといわれているリコピンという成分があります。
オリーブオイルと同時に摂取することにより、心筋梗塞などの心血管疾患の予防につながります。

今回は、トマトと茄子の生ハムパスタの作り方をご紹介したいと思います。
酸味のあるトマトと生ハムの塩気がマッチして、とても美味しいですよ。

トマトと茄子の生ハムパスタの作り方

準備する材料渇(2人分)

  • スパゲティ    200g
  • トマト      1個
  • 茄子       大1本
  • 生ハム      適量
  • にんにく     1片
  • オリーブオイル  大さじ2
  • 塩コショウ    少々
  • パルメサンチーズ 適量

手順1:下準備する

トマトに薄く十字に切れ目を入れ、熱湯にサッと潜らせて湯剥きする。

トマトとナスを2㎝角に切る。

生ハムは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。

手順2:パスタを茹でる

鍋にお湯を沸かし、スパゲティと塩を入れて、表記時間より1分長めに茹でる。

冷水で洗い水気を切る。

手順3:フライパンで炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。

にんにくが香り立ってきたら、中火にしてナスを入れ炒める。

ナスがしんなりしてきたらトマトを加え、サッと炒める。

手順4:ボウルに入れる

温かいうちにボウルに移して、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる。

スパゲティを加えて、塩、胡椒で味を調え、良く混ぜ合わせる。

手順5:盛り付ける

お皿に盛り付けて、生ハムをのせ、パルメサンチーズをかけたら完成♪

美味しく作るポイント

塩加減はお好みで調節しましょう。

トマトは炒めすぎないように注意して下さいね。

具材を冷やしても美味しく頂けますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chinese-wolfberry-fruit-cookie

【お菓子】クコの実クッキーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

皆さんは「クコの実」をご存知ですか?よく杏仁豆腐に飾ってある「赤い実」といえば分かる方もいらっしゃるのではないでしょうか。そうです、あの「赤い実」が英語では「ゴジベリー」とも呼ばれ、スーパーフードの一 …

it-is-bamboo-shoot-and-pig-rose-chinese-food-roasting

タケノコと豚バラの中華炒め簡単人気レシピ

タケノコにはさまざまな栄養素が含まれていますが、食物繊維の塊とも言われるほど食物繊維が多く含まれています。不溶性の食物繊維であるセルロースが豊富に含まれており、便の量を増やすことによって便通をよくして …

rice-ball

雑穀米おにぎりの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雑穀米は様々な食感が楽しめたり、ほんのり甘かったりして美味しいですよね。そんな雑穀米を使った雑穀米おにぎりは、お手軽に持ち運べて栄養もしっかり摂れる万能な食事です。本記事ではおいしく簡単に作れる雑穀米 …

cinnamon-cookie

【人気】シナモンクッキーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

サブレのような食感でサクサクツとして、シナモンの香りがただよい、とても美味しくて病みつきになってしまうクッキーを作ってみませんか?家族みんなが喜ぶ、おやつにはもってこいのクッキーです。 今回は自宅で出 …

菜の花とえびのぺペロンチーノの人気レシピ

菜の花は、ひと足早い春の訪れを知らせてくれる野菜の一つです。やわらかい蕾と、茎、葉を食べる花野菜としての代表格でもあり、食べる期間限定の贅沢さと、独特のほろ苦さが魅力ですよね。 蕾には、花を咲かせるた …