美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

トマトと茄子の生ハムのパスタ人気レシピ

投稿日:

tomato-eggplant-pasta

トマトには、身体に良いといわれているリコピンという成分があります。
オリーブオイルと同時に摂取することにより、心筋梗塞などの心血管疾患の予防につながります。

今回は、トマトと茄子の生ハムパスタの作り方をご紹介したいと思います。
酸味のあるトマトと生ハムの塩気がマッチして、とても美味しいですよ。

トマトと茄子の生ハムパスタの作り方

準備する材料渇(2人分)

  • スパゲティ    200g
  • トマト      1個
  • 茄子       大1本
  • 生ハム      適量
  • にんにく     1片
  • オリーブオイル  大さじ2
  • 塩コショウ    少々
  • パルメサンチーズ 適量

手順1:下準備する

トマトに薄く十字に切れ目を入れ、熱湯にサッと潜らせて湯剥きする。

トマトとナスを2㎝角に切る。

生ハムは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。

手順2:パスタを茹でる

鍋にお湯を沸かし、スパゲティと塩を入れて、表記時間より1分長めに茹でる。

冷水で洗い水気を切る。

手順3:フライパンで炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。

にんにくが香り立ってきたら、中火にしてナスを入れ炒める。

ナスがしんなりしてきたらトマトを加え、サッと炒める。

手順4:ボウルに入れる

温かいうちにボウルに移して、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる。

スパゲティを加えて、塩、胡椒で味を調え、良く混ぜ合わせる。

手順5:盛り付ける

お皿に盛り付けて、生ハムをのせ、パルメサンチーズをかけたら完成♪

美味しく作るポイント

塩加減はお好みで調節しましょう。

トマトは炒めすぎないように注意して下さいね。

具材を冷やしても美味しく頂けますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

sesame-frying-of-the-bracken

わらびのごま油炒め人気レシピ

春になると最も美味しいのが旬の山菜です!山などに自生するわらびは、深緑色の長い茎の先に、ふわふわとした葉を持つ春の山菜です。山などが近くにあると自分で採ることも出来るので、新鮮なまま頂けちゃいますね。 …

okara-powder-hamburg

おからパウダーハンバーグの簡単おすすめレシピ・作り方

最近よく耳にする「おからパウダー」とは、乾燥おからの一種。身近にあるスーパーなどで、手軽に入手することができます。この乾燥おからは、豆腐や豆乳作るときの副産物として生成される「おから」を乾燥させたもの …

harissa-niwatorimuneniku-eggplant-fried-food

ハリッサと鶏胸肉と茄子の炒め物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ハリッサとはパプリカをベースにし、唐辛子やクミン、コリアンダー、ガーリックなどを加えた万能調味料です。大変辛いのですが、辛さの中にちょっとした甘みがあり香りも楽しめますよ。辛いのが好きな方にはオススメ …

cottage-cheese-muffin

カッテージチーズのマフィンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズを使って軽く焼き上げたチーズマフィンです! カッテージチーズとは非熟成チーズであり、軟質チーズの中でもフレッシュチーズに分類されているチーズです。適度な弾力とクセのない風味が魅力的で、 …

Stir-fried-leek-thick-fried-tofu-kimchi

ニラと厚揚げのキムチ炒め人気レシピ

ニラはユリ科の多年草で、独特の風味のある葉を食用します。一般的に食べられるニラは「葉ニラ」のことを言い、柔らかい花茎とつぼみが食べられ、甘味がありマイルドな香りです。炒めると歯ざわりが良く美味しく食べ …