美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

トマトと鶏肉の煮込み人気レシピ

投稿日:

tomato-chicken-stew

トマトの旬の時期は、春~初夏、秋~初冬と年中美味しく頂ける野菜です。
トマトには栄養がたっぷりと詰まっており、健康や美容に良いと言われています。

今回は、トマトと鶏肉の煮込みの作り方をご紹介したいと思います。
鶏もも肉をトマトでしっかりと煮込むことにより、旨味がたっぷり凝縮されて、とても美味しいですよ。

トマトと鶏肉の煮込みの作り方

準備する材料(2人分)

  • 鶏もも肉    300g
  • 玉ねぎ     1/2個
  • しめじ     1株
  • ホールトマト缶 1缶
  • にんにく    1片
  • 塩コショウ   少々
  • 片栗粉     大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ドライパセリ  適量
  • 【合わせ調味料】

  • 塩コショウ   適量
  • 砂糖      小さじ1
  • コンソメ    小さじ1

手順1:下準備する

玉ねぎはスライス切りにし、にんにくはみじん切りにする。

しめじは石づきを切り落とし、手で小分けにする。

鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

手順2:フライパンで煮る

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で熱する。

にんにくが香り立ってきたら鶏肉を入れて、両面焼き色がつくまで焼く。

玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。

合わせ調味料を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

煮立ったら蓋をして、弱火で10分~煮込む。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

弱火でじっくり煮込むと、チキンは柔らかくなり、玉ねぎはトロトロになって美味しく仕上がりますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

bamboo-charcoal-cinnamon-roll

【竹炭パウダー】竹炭シナモンロールの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーは食品ですので、食べ物や飲料などに混ぜて使用できます。無味無臭で使用量に決まりはないのですが、あまり入れすぎると真っ黒になってしまいますので適量で入れることが大切です。 目安としては例えば …

consomme-of-a-tomato-and-the-onion

トマトと玉ねぎのコンソメスープ人気レシピ

トマトの赤い色の元はリコピンといわれる色素で、カロテンの一種です。リコピンには、酸化の原因である活性酸素を減らす働きがあり、血流を改善してくれるのです。血流を改善することによって、さまざまな生活習慣病 …

linseed-oil-tomato-juice

亜麻仁油トマトジュースの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

トマトといえばなんといっても「リコピン」と連想しちゃいますよね!リコピンとは、植物などに含まれてる赤色やオレンジ色の色素成分(カロテノイド)でβ-カロテンなどの仲間といえば分かりやすいですね。リコピン …

rice-ball

亜麻仁油おにぎりの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

亜麻仁油とは亜麻科植物の種子から抽出される食用の油です。亜麻の発芽適温は16℃~20℃と低めなので、カナダやロシアなど寒冷地で栽培されています。オメガ3のa-リノレン酸が豊富に含まれており、生活習慣病 …

ginger-onion-chicken-soup

生姜と玉ねぎの鶏ガラスープの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「生姜と玉ねぎの鶏ガラスープ」は、生姜とコショウで体が内側から温まり、野菜のほんのりとした甘さがたまらない一品です。風邪気味の方や、受験生のお子様にもおすすめです。作り方は非常に簡単 …