美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

トマトと鶏肉の煮込み人気レシピ

投稿日:

tomato-chicken-stew

トマトの旬の時期は、春~初夏、秋~初冬と年中美味しく頂ける野菜です。
トマトには栄養がたっぷりと詰まっており、健康や美容に良いと言われています。

今回は、トマトと鶏肉の煮込みの作り方をご紹介したいと思います。
鶏もも肉をトマトでしっかりと煮込むことにより、旨味がたっぷり凝縮されて、とても美味しいですよ。

トマトと鶏肉の煮込みの作り方

準備する材料(2人分)

  • 鶏もも肉    300g
  • 玉ねぎ     1/2個
  • しめじ     1株
  • ホールトマト缶 1缶
  • にんにく    1片
  • 塩コショウ   少々
  • 片栗粉     大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ドライパセリ  適量
  • 【合わせ調味料】

  • 塩コショウ   適量
  • 砂糖      小さじ1
  • コンソメ    小さじ1

手順1:下準備する

玉ねぎはスライス切りにし、にんにくはみじん切りにする。

しめじは石づきを切り落とし、手で小分けにする。

鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

手順2:フライパンで煮る

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で熱する。

にんにくが香り立ってきたら鶏肉を入れて、両面焼き色がつくまで焼く。

玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。

合わせ調味料を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

煮立ったら蓋をして、弱火で10分~煮込む。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

弱火でじっくり煮込むと、チキンは柔らかくなり、玉ねぎはトロトロになって美味しく仕上がりますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

zite

【パスタの種類】ツィーテの特徴と茹で時間や合うソース

穴の開いた空洞のあるパスタにはマカロニなどのショートパスタを想像しますが、ツィーテというロングパスタにも存在します。長いマカロニのような形でグラタンなどの料理に使用されることが多いパスタです。 ツィー …

quinoa-chicken-soup

【人気】キヌアのチキンスープの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

栄養バランスに優れ栄養価が高いキヌアですが、どのような栄養と効果があるのでしょうか。キヌアにはたんぱく質やカリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミン、食物繊維などたくさんの栄養素が含まれて …

okra

オクラともずくのみそ汁の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

オクラは腸内環境を整えてくれるので便秘改善効果があり、免疫力を高め疲労回復にも効果的です。もずくには食物繊維が豊富で、動脈硬化や糖尿病を予防してくれる効果が期待できます。 今回はそんなオクラやもずくを …

New-onion-okaka-salad

新玉ねぎのおかかサラダ簡単人気レシピ

玉ねぎには、硫化アリルが多く含まれています。血液をサラサラにする作用があるため、動脈硬化や心臓病などの生活習慣病予防につながります。硫化アリルは、水に溶けやすく熱にも弱いので、栄養素を効率よく摂取する …

brown-sugar-walnut-pound-cake

黒糖くるみパウンドケーキの人気レシピ

黒糖は、日本で主に鹿児島県奄美諸島や沖縄本島、先島諸島で栽培されています。原材料はサトウキビで、冬でも温暖な亜熱帯気候はサトウキビの栽培に最も適しているからです。黒糖には、ミネラル(カルシウム・カリウ …