トマトは1年間を通して出回っていますが、旬の時期は5月頃といいわれています。
リコピンが多く含まれており、生活習慣病予防や老化抑制に役立ちます。
今回は、トマトと合挽き肉のミートソースパスタの作り方をご紹介したいと思います。
トマトの味が濃厚な甘みとコクのあるミートソースで、とても美味しいですよ♪
トマトと合挽き肉のミートソースパスタの作り方
準備する材料(4人分)
- スパゲティ 400g
- 合挽き肉 300g
- 玉ねぎ 中1個
- 人参 1本
- にんにくチューブ 3cm
- ホールトマト 1缶
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- コンソメ 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- バター 20g
手順1：下準備する
野菜はみじん切りにし、合挽き肉は塩コショウを振りかけてもんでおく。
手順2：パスタを茹でる
鍋にお湯を沸かし、スパゲティと塩を入れる。
表記時間どおりに茹で、ザルにあげておく。
手順3：鍋で煮る
鍋を中火で熱し、にんにくと豚挽き肉を入れて炒める。
合挽き肉がほろほろになってきたら、手順1の野菜も入れさらに炒める。
ホールトマトと、コンソメ、ケチャップ、ソースを加えて５～10分程煮込む。
＊水分が少なかったら水を加えて調節して下さい。
塩コショウで味を整え、バターを溶かし混ぜ合わせる。
手順3：盛り付ける
お皿にスパゲティを盛り付け、ミートソースをかけたら完成♪
(お好みでパルメサンチーズを振りかけて下さいね。)
美味しく作るポイント
調味料はお好みで調節しましょう。
合挽き肉は、牛ひき肉や豚ひき肉などお好みのひき肉を使って下さいね。
