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料理

ニラとカニカマの天津飯 人気レシピ

投稿日:2019年3月22日 更新日:

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ニラは栄養価が高く、アリシンやB-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分、鉄分、カリウムなどが含まれています。

ニラの特有の匂いのもとになるのは、硫化アリルの一種でアリシンと呼ばれる物質であり、アリシンは強い殺菌作用があります。
疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を高めてくれるので、胃液の分泌や発汗など代謝を良くし、冷え性や神経痛の改善にも役立つのです。

また、には抗酸化作用が働き、体内で発生した活性酸素を取り除いてくれます。
体内でビタミンAに変換されるので、粘膜を保護する効果も期待できます。

今回は、ニラとカニカマの天津飯の作り方をご紹介したいと思います。

ニラとカニカマの天津飯の作り方

準備する材料(2人分)

  • ニラ        20g
  • カニカマ      4本
  • 卵         3個
  • 塩こしょう     少々
  • ご飯        2人分
  • ごま油       適量
  • 【合わせ調味料】

  • ☆鳥がらスープの素 小さじ1
  • ☆酢        小さじ1
  • ☆水        100cc
  • ☆オイスターソース 小さじ2
  • ☆砂糖       小さじ1/2
  • ☆塩こしょう    少々
  • ☆片栗粉      小さじ1

手順1:下準備する

ニラは5cmの幅に切って、カニカマは手でほぐす。

ボウルに卵を割り入れ、カニカマと塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

手順2:あんを作る

鍋に☆印の合わせ調味料とニラを入れ、中火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める。

仕上げにごま油を回し入れる。

手順3:カニ玉を作る

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、半熟の状態になったら火を止める。

手順4:盛り付ける

お皿にご飯を盛り付け、かに玉をのせ、あんを上からかけたら完成♪

美味しく作るポイント

あんを作るときは、常にかき混ぜましょう。

カニ玉は菜箸で数回混ぜ、ふわっとしたら取り出して下さいね。

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