美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

生椎茸の天ぷらの人気レシピ

投稿日:2019年3月17日 更新日:

Tempura-of-the-straight-shiitake

しいたけは、名前の由来通りにシイの木の枯れ木に生えるキノコです。
シイの木以外にもナラやカシ、クヌギやなどの落葉広葉樹に生えており、全国の森林で栽培されています。

しいたけには、干しシイタケと生シイタケがあり、古くから親しまれています。
風味と旨味が凝縮されており、2つとも違った旨みを楽しめます。

また、しいたけの旨み成分には、グルタミン酸などの成分がたくさん含まれており、グルタミン酸には脳の活動を活発にして集中力や記憶力の向上、疲労回復効果につながります。

今回は、椎茸の天ぷらの作り方をご紹介したいと思います。

椎茸の天ぷらの作り方

準備する材料(2人分)

  • しいたけ 4個
  • 天ぷら粉 50g
  • 水    50ml
  • 大葉   1枚
  • 塩    少々
  • 天つゆ  適量

しいたけの根元を落とし、十字に切り込みを入れる。

手順2:衣を作る

ボウルに天ぷら粉を入れて、水を注ぎ混ぜ合わせる。

手順3:鍋で揚げる

鍋に油を入れ170℃に熱し、揚げ油を作る。

しいたけを衣につけ、1~3分程揚げる。

しいたけに火が通ったら、網にあげて油を切る。

手順4:盛り付ける

お皿に盛り付け、大葉を添えたら完成♪

めんつゆか塩、お好きなほうをつけて召し上がって下さいね。

美味しく作るポイント

揚げるときは、しいたけの表面の衣がサクサクしてきたら取り上げて下さいね。

表側を長く揚げると、油をたくさん吸ってしまうので、表側は少しだけ揚げましょう。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chinese-wolfberry-fruit-cookie

【お菓子】クコの実クッキーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

皆さんは「クコの実」をご存知ですか?よく杏仁豆腐に飾ってある「赤い実」といえば分かる方もいらっしゃるのではないでしょうか。そうです、あの「赤い実」が英語では「ゴジベリー」とも呼ばれ、スーパーフードの一 …

fried-rice

雑穀米チャーハンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雑穀米には独特な食感がありますが、好き嫌いが分かれます。特に玄米はぷちぷちとした硬い食感が特徴なので、健康にはいいのですが食べるのが苦手だと感じる人もいるようです。そこで、雑考米の食感を生かした雑穀米 …

rigatoni

【パスタの種類】リガトーニの特徴と茹で時間や合うソース

リガトーニ(rigatoni)はイタリアのショートパスタに区別される短めのパスタです。マカロニと同じくデュラムセモリナ粉と水で作られています。 リガトーニの名前の由来 線を引くという意味 パスタの表面 …

russia-cottage-cheese-pancake

【ロシア】カッテージチーズパンケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

上にバターがのって甘~い、メープルシロップを垂らしたふんわりとしたパンケーキ!無性に食べたくなる時ってありませんか。日本ではパンケーキ、ホットケーキと言えばふんわりとしたものが多いですが、世界ではたく …

harissa-miso-pork-noodles

ハリッサの肉味噌和え麺の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チュニジア生まれの万能調味料ハリッサ、クスクスなどの地中海料理によく使われます。豆板醤のような見た目で、唐辛子とスパイスがミックスされた辛口調味料です。辛さの中にスパイスとオリーブオイルの香りが広がり …