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料理

セリと椎茸の天ぷら人気レシピ

投稿日:2019年3月24日 更新日:

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セリは、古くからある植物です。
全国の野山に自生しており、夏になると花を咲かせます。
美味しいセリを選ぶポイントは、葉が濃い緑色でみずみずしく、香りが強いものがおススメです。
保存方法は、キッチンペーパーを湿らせ、根元を包み、ポリ袋に入れて野菜室に立てて入れると長持ちします。

今回は、セリと椎茸の天ぷらの作り方をご紹介したいと思います。
サクッとした天ぷらで、どんどん食べられるほどとても美味しいですよ。

セリと椎茸の天ぷらの作り方

準備する材料 (2人分)

  • セリ 1/2束
  • 椎茸 4個
  • 小麦粉  大さじ1
  • 天ぷら粉 60g
  • 水    70cc
  • 揚げ油  適量
  • 塩    少々
  • めんつゆ  適量

手順1:下準備する

セリは5cm程の長さに切り、椎茸は石づきを切り落とす。

セリをビニール袋に入れて、小麦粉加えシャカシャカする。

しいたけにも小麦粉をまぶす。

ボウルに天ぷら粉と水を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

手順2:揚げる

170度~180度に熱した揚げ油を作る。

セリは4等分にして、しいたけは1個ずつ天ぷらの衣につけ、揚げ油に入れる。

揚がってきたら裏返して、カリっとなるまで揚げる。

手順3:盛り付ける

油を切って、お皿に盛り付け、塩とめんつゆを添えたら完成♪
*塩やめんつゆお好きな方をつけて、召し上がって下さいね。

美味しく作るポイント

小麦粉をまぶすことで衣がはがれにくくなります。

椎茸を揚げるときは、椎茸の周りの泡が少なくなってきたら上げましょう。

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