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料理

ニラと厚揚げのキムチ炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月21日 更新日:

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ニラはユリ科の多年草で、独特の風味のある葉を食用します。
一般的に食べられるニラは「葉ニラ」のことを言い、柔らかい花茎とつぼみが食べられ、甘味がありマイルドな香りです。
炒めると歯ざわりが良く美味しく食べられます。
また、カリウムやビタミンC、βーカロテン、ビタミンK、葉酸など多くの栄養素が含まれています。

今回は、ニラと厚揚げのキムチ炒めの作り方をご紹介したいと思います。
ピリ辛キムチがニラと厚揚げにマッチングし、ご飯が進みますよ。

ニラと厚揚げのキムチ炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • ニラ    1/2束
  • 厚揚げ   1個
  • 白菜キムチ 100g
  • 【調味料】

  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 塩コショウ
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油   大さじ1

手順1:下準備する

厚揚げは、熱湯をかけ油抜きする。

縦半分に切り、2cm幅に切る。

ニラは3~4cm幅に切る。

手順2:フライパンで炒める

フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、厚揚げを両面に焼き色がつくまで2~3分焼く。

ニラと白菜キムチを入れてさっと炒め、調味料を加えて混ぜ合わせる。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

辛いのが好きな方は、白菜キムチを多めに入れてもいいですよ。

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