美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

春キャベツでロールキャベツの人気レシピ

投稿日:

Spring-cabbage-cabbage-roll

新キャベツは、秋に種を蒔き、翌春(3~5月)に収穫されます。
巻きがふっくらとしていてやわらかく、葉がみずみずしいのが特徴的です。

フレッシュな緑色を生かしてサラダで生食したり、強火でさっと炒めても甘みが楽しめますよ。

そんな春キャベツを使った春キャベツでロールキャベツの作り方をご紹介したいと思います。

春キャベツでロールキャベツの作り方

準備する材料(2人分)

  • 春キャベツ      4枚
  • ☆玉ねぎ(みじん切り)2/3個
  • ☆豚ひき肉      100g
  • ☆パン粉       大さじ3
  • ☆牛乳        大さじ2
  • ☆粉チーズ      大さじ1
  • ☆塩胡椒       少々
  • かつおだし      400㏄
  • 酒          大さじ1
  • みりん        大さじ
  • 醤油         大さじ1
  • パセリ        少々

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

キャベツは1枚ずつはがし、芯を切り取り、巻きやすくする。

玉ねぎをみじん切りにしておく。

鍋に湯を沸かし、キャベツを1枚ずつサッと火を通す。

手順2:混ぜる

☆印の材料をボールに入れて粘りが出るまでよくこねて、6等分して楕円に丸める。

手順3:包み込む

キャベツを広げて真ん中に手順2のこねたタネを1つ置き、葉の下の方、左右、上の順に包み込む。
(巻き終わりが下になるように。)

手順4:鍋に入れる

鍋に手順3で包み込んだロールキャベツをキッチリ並べる。

隙間があれば切り落としたキャベツの芯を詰める。

手順5:煮る

手順4の鍋にかつおだし、酒、みりん、醤油を入れて落し蓋をして火にかける。

沸騰したら弱火〜中火で20分煮る。

手順6:盛り付ける

煮終えたら、皿に盛り付けてパセリをちらせば出来上がり♪

美味しく作るポイント

手順3の肉ダネをキャベツで包みこむ際に、すきまにキャベツの芯をいれるか、余った葉を押し込むと崩れにくくなりますよ。

キャベツは破れたとしても重ねて補えば大丈夫です。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cottage-cheese-avocado-dip

カッテージチーズとアボカドのディップの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズは低カロリー高たんぱくですが、さまざまな美容効果に優れているチーズです。美容効果がある成分セレン、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。セレンという成分には抗酸化や抗炎症効果があり …

wild-yam-motoage

自然薯の素揚げの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

野菜の旨味を引き出す料理法の一つに「素揚げ」があります。素揚げとは素材に小麦粉や片栗粉、衣や下味をつけずにそのまま油で揚げる調理法ですが、野菜本来の味や旨味がそのまま感じ取れます。簡単なようですが素揚 …

cottage-cheese-avocado-tomato-salad

カッテージチーズとアボカドとトマトのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズはオランダ原産のチーズです。脱脂乳を乳酸菌や酵素で固めて発酵して熟成させたチーズで、白くそぼろ状のような形をしており、柔らかい歯ごたえで酸味とさわやかな風味があります。カッテージチーズ …

homemade-soy-meat

【豆腐】自家製大豆ミートの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

最近スーパーや通販などで見かける大豆ミートを食べたことはありますでしょうか?大豆ミートとはお肉の変わりによく使われる大豆食品です。栄養素がとても豊富で美容や健康にとても効果があります。カロリーも低く低 …

napa-cabbage

【人気】いわし缶と白菜のうま煮の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

いわしには、「イワシペプチド」と呼ばれる物質がいわしの身の部分からとれて、たんぱく質に含まれているのです。この物質に多く含まれている「バリルチロシン」が血圧を下げる働きをしてくれるという高血圧の人にと …