美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【人気】大豆ミートの戻し方

投稿日:2018年12月11日 更新日:

soy-meat

最近メディアでも話題になっている大豆ミートですが、皆さんは食べたことがあるでしょうか。
お肉のような食感でジューシーさを味わえる、とても美味しいのですよ。
大豆の「グルテン」というたんぱく質の一種を乾燥させて作った大豆の栄養素が凝縮された加工食品なのです。

低カロリー、低脂肪でお肉の1.5倍のたんぱく質が含まれており、ノンコレステロールで実際のお肉には含まれていない食物繊維がたっぷりと含まれています。

また、大豆イソフラボンは血流の促進を抑制作用で女性に嬉しい、肌荒れや冷え性、アンチエンジングに加え女性ホルモンバランスを保つのに役立つと言われているのです。

他にも豊富なミネラルやビタミンに加え、グテンフリーなため健康にとっても良い食材なのですよ。

今回はそんな「大豆ミート」の簡単な戻し方をご紹介いたします。

大豆ミートの戻し方

材料

  • 大豆ミート 各種類
  • 水又はお湯 多め

手順1:お湯を沸騰させる

鍋に水を入れて沸騰させる。

手順2:湯がく

各種、大豆ミートを入れて5分程湯がく。

手順3:ザルに移す

湯がき終わったら、ザルに上げて2回~3回水洗いをする。

手順4:水気を切る

水洗いをした大豆ミートを冷ましてから両手で押す感じで絞って水気をしっかりと取る。

あとは下味をつけていつもの通り調理に移ります。

絞る時のポイント

軽くゆっくりと絞る

強く絞ると形が崩れて食感が違ってきますので、軽くゆっくりと絞ってください。
キッチンペーパーを使ったらしっかりと水気が取れます。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chia-seeds-agar

【人気】チアシード入り寒天の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

健康やダイエットについての食材はその時々で色々と話題になるものが次々と出てきます。その中でもチアシードは、料理、スムージー、ドリンク、スイーツと様々なアレンジレシピに応用が利くため、ロングセラーで人気 …

rice-ball

亜麻仁油おにぎりの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

亜麻仁油とは亜麻科植物の種子から抽出される食用の油です。亜麻の発芽適温は16℃~20℃と低めなので、カナダやロシアなど寒冷地で栽培されています。オメガ3のa-リノレン酸が豊富に含まれており、生活習慣病 …

fusilli

【パスタの種類】フジッリの特徴と茹で時間や合うソース

フジッリ(fusilli)はらせん状のショートパスタに属するものです。他にもフィスリ・スフィリ・エリーケという呼び名があり、日本ではカールマカロニと言われています。イタリア語表記がfusilliである …

honey-pickled

クコの実のはちみつ漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

美肌や健康効果があることで是非おススメしたいのが、クコの実というスーパーフルーツです。クコの実は抗菌作用が強く、酸化による細胞の老化を軽減してくれるので、老衰緩和やシミ、しわ、たるみなどのアンチエイジ …

wild-yam-stew

自然薯の煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

そろそろ煮物が美味しい季節になってきましたね。いろいろな食べ方がある自然薯をサッツと煮て、ホックホクの食感で味わってみませんか。 煮物に入れる材料は、はんぺん、こんにゃく、大根など何を入れても美味しい …