新玉ねぎは、3～5月が旬の時期です。
甘くて水分が多いためみずみずしく、美味しくとても食べられます。
また、普通の玉ねぎ同様、さまざまな栄養素が含まれており、健康効果が高いと言われています。
今回は、新玉ねぎとベーコンのスープの作り方をご紹介したいと思います。
新玉ねぎとベーコンのスープの作り方
準備する材料(2人分)
- 玉ねぎ 2個
- コンソメキューブ 2個
- ベーコン 4枚
- にんにく 1片
- 塩 少々
- 黒こしょう 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- ドライパセリ 少々
- 水 600ml
手順1：下準備する
玉ねぎの皮を剥いて、ヘタを取っておき、根の方に✖印の切り目を入れる。
塩を振り、ラップで1つずつ包み、600Wの電子レンジで5分～7分程加熱する。
ベーコンは細い短冊切りにする。
手順2：鍋で煮る
鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、ベーコンを入れてこんがりになるまで炒める。
水とコンソメを加えてひと煮立ちさせる。
手順1を汁ごと入れ、10～15分程煮込む。
手順3：盛り付ける
お皿に盛り付け、黒こしょうとパセリを振りかけたら完成♪
美味しく作るポイント
塩加減はお好みで調節しましょう。
タマネギの大きさなどによって、加熱時間が異なるので確認しながら加熱して下さいね。
お皿に移す時は、タマネギが崩れやすいので注意しましょう。
