美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

椎茸とこんにゃくのピリ辛煮物の人気レシピ

投稿日:

Shiitake-konjac-hot-food-boiled-and-seasoned

椎茸には特有な香りがありますが、この香りにはレンチナンという成分が含まれています。
この成分には、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めてくれ、免疫力を高める効果が期待できます。
また他にも、ビタミンDや食物繊維、葉酸などが含まれているため、これらは生活習慣病や美容に効果があると言われています。
椎茸は、煮物や焼き物、炒め物、スープのだし、スープの具など幅広い料理に使えますよ。

今回は、椎茸とコンニャクのピリ辛煮物の作り方をご紹介したいと思います。

椎茸とコンニャクのピリ辛煮物の作り方

準備する材料(2人分)

  • 生しいたけ 6個
  • こんにゃく 1個
  • 赤唐辛子  1本
  • かつおだし 120ml
  • 醤油    大さじ2
  • 砂糖    大さじ2
  • みりん   大さじ1
  • 酒     大さじ1
  • ごま油   大さじ1

手順1:下準備する

しいたけは石づきを切り落とす。

こんにゃくは5mmくらいの棒状に切り、熱湯で1~2分下茹でし水気を切る。

手順2:鍋で煮詰める

鍋を熱しごま油をひき、赤唐辛子を入れて香りがでてきたらこんにゃくを加えて炒める。

しいたけを入れしんなりするまで炒めたら、かつおだし、醤油、酒、みりん砂糖を加えて煮詰める。

水分がなくなってきたら火を止める。

手順3:盛り付ける

器に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

こんにゃくは沸騰したお湯で茹でることで、こんにゃくのくさみが抜け、味も染み込みやすくなります。

茹ですぎると硬くなってしますので、沸騰してから1~2分を目安に茹でましょう。

-料理
-

執筆者:

関連記事

i-toss-tomato-dried-bonito-ginger

トマトとかつお節の生姜和え人気レシピ

トマトには、生活習慣病や老化防止、美肌に効果があると言われているリコピンが豊富に含まれています。リコピンは脂溶性のため、脂などのオリーブオイルと一緒に摂取すると効果的です。 今回は、トマトとかつお節和 …

chia-seeds-soy-milk-pudding

【人気】チアシードで作る豆乳プディングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

プルプルな食感が特徴的なチアシードですがどのような効果があるのでしょうか。チアシードは小さい種ですが水分を含むことにより何倍も膨らみます。膨らんだときに周りにできるジェル状の成分をグルコマンナンといい …

soboro-don

ハリッサとひき肉のそぼろ丼の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

一度食べたら癖になるハリッサですが、辛いだけではなく、香り高いハリッサは、お料理に少し加えるだけで味のアクセントになります。飽きずに食べ続けられるのが良いですよね。 主にタジン鍋やケバブに使用され、ヨ …

soy-meat

【冷凍保存】大豆ミートの保存方法

大豆ミートとは大豆のたんぱく質を繊維状にしてお肉のように加工した食品です。大豆は畑の肉といわれるほど栄養価が高く、良質な高たんぱく質になります。また大豆のグルテンというたんぱく質の一種を乾燥させている …

dish-simmered-in-mizuni-greens-bamboo-shoot-chicken-tosa

【水煮で簡単】タケノコと鶏肉の土佐煮の人気レシピ

タケノコには、食物繊維やカリウムが豊富に含まれています。食物繊維には腸内環境を活発にしてくれるので、便通が良くなり便秘改善に効果的です。また、腸内の有害物質を吸着し体外に排泄してくれ、コレステロールの …