美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

椎茸とこんにゃくのピリ辛煮物の人気レシピ

投稿日:

Shiitake-konjac-hot-food-boiled-and-seasoned

椎茸には特有な香りがありますが、この香りにはレンチナンという成分が含まれています。
この成分には、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めてくれ、免疫力を高める効果が期待できます。
また他にも、ビタミンDや食物繊維、葉酸などが含まれているため、これらは生活習慣病や美容に効果があると言われています。
椎茸は、煮物や焼き物、炒め物、スープのだし、スープの具など幅広い料理に使えますよ。

今回は、椎茸とコンニャクのピリ辛煮物の作り方をご紹介したいと思います。

椎茸とコンニャクのピリ辛煮物の作り方

準備する材料(2人分)

  • 生しいたけ 6個
  • こんにゃく 1個
  • 赤唐辛子  1本
  • かつおだし 120ml
  • 醤油    大さじ2
  • 砂糖    大さじ2
  • みりん   大さじ1
  • 酒     大さじ1
  • ごま油   大さじ1

手順1:下準備する

しいたけは石づきを切り落とす。

こんにゃくは5mmくらいの棒状に切り、熱湯で1~2分下茹でし水気を切る。

手順2:鍋で煮詰める

鍋を熱しごま油をひき、赤唐辛子を入れて香りがでてきたらこんにゃくを加えて炒める。

しいたけを入れしんなりするまで炒めたら、かつおだし、醤油、酒、みりん砂糖を加えて煮詰める。

水分がなくなってきたら火を止める。

手順3:盛り付ける

器に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

こんにゃくは沸騰したお湯で茹でることで、こんにゃくのくさみが抜け、味も染み込みやすくなります。

茹ですぎると硬くなってしますので、沸騰してから1~2分を目安に茹でましょう。

-料理
-

執筆者:

関連記事

marutai-stick-noodles-chilled-chinese-noodles

【アレンジ】マルタイ棒ラーメンで冷やし中華の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

マルタイ棒ラーメンは安くて手軽に作れ、美味しいのが人気のインスタント麺です。1袋に麺2人入っており、あっさりしょうゆ味が女性でも食べやすい味となっています。アレンジを加えることで、また違う料理や味にな …

red-bean

【スープジャー】小豆粥の簡単美味しいおすすめレシピ・作り方

お正月のムードも無くなり、しばらくするとやってくるのが小正月(こしょうがつ)です。旧暦の正月として、今も受け継がれていますよね。 豊作祈願の餅花や、お正月飾りを焼く左義長などの行事なども、各地域それぞ …

hot-cocoa

【アレンジ】雪見だいふくホットココアの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雪見だいふくは、ほうじ茶やきなこ、生チョコなどさまざまな味の種類が発売されています。ですが今、雪見だいふくを使ったアレンジレシピが話題になっています。飲み物に入れたり、パンに乗せたりなどアレンジ方法は …

bamboo-charcoal-coffee-jelly

【竹炭パウダー】竹炭コーヒーゼリーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーは様々な食品に利用することが多い理由として、天然ミネラルが豊富で、デトックスによる腸内環境の調整作用に期待が持てるということにもあります。 無味無臭で混ぜたときに食品の色が真っ黒になってし …

cinnamon-hot-milk

【人気】シナモンのホットミルクの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンには、魅力的な栄養素がたくさん入っており効果もさまざまです。ビタミンやナイアキシン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などの栄養素が入っています。代謝を高くしてくれ、ダイエットや美肌に効果 …