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料理

桜島大根ステーキの簡単おいしいおすすめ人気レシピ

投稿日:2019年2月20日 更新日:

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大根を煮ると柔らかく中からジワ~っと出てくる出汁がとっても美味しいですよね~☆

皆さんは、大根レシピのレパートリーの中に大根ステーキは入っているでしょうか。
知らない方もいるかもしれませんが、おすすめの一品なので、是非一度作ってみて下さいね。

今回は、桜島大根ステーキの簡単な作り方をご紹介したいと思います。

桜島大根ステーキの作り方

準備する材料 (4人分)

  • 桜島大根 500g
  • 絹さや(キヌサヤ) 20さや
  • ☆バター 20g
  • ☆濃い口醤油 大さじ1
  • ☆薄口醤油 小さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • 油 大さじ1
  • ネギ 適量
  • ごま 適量

手順1:下準備する

材料と分量ごとに準備する

野菜を洗っておく。

手順2:切る

ネギを細切りにする。

桜島大根を2㎝の厚さに切り、表面に切り込みを入れる。

手順3:湯がく

鍋に水を入れて、大根と、付け合わせのキヌサヤも一緒に入れて20分ほど湯がく。

手順4:焼く

フライパンに油を熱して大根を焼く。

反対側もひっくり返して同じように焼き色を付ける。

手順5:煮詰める

バターと「☆」印の調味料を加えいれて、大根にからめながら煮つめる。

キヌサヤも加え入れてさっと絡める。

手順6:盛り付け

皿に移して、上からネギ、ごまをふりかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

大根ステーキは丁度良い硬さにするために、湯がき過ぎないように時間を調整してください。
柔らかめがお好きな方は、ご自分のお好みの硬さにしてください。
大根に切り目を入れることによって、調味料が染みていきますよ。

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