美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

桜島大根鍋のおすすめ人気レシピ

投稿日:2019年2月22日 更新日:

sakurajima-daikon-hotpot

桜島大根とは世界最大の大根とギネスブックに登録されており、その名が付いている通り桜島で栽培されている大根です。
平均サイズは胴周り1メートルで、重さは8㌔程になります。
桜島の火山灰土質や温暖な気候で育った桜島大根は、みずみずしく肉質で柔らかく甘みがあります。
肉質が緻密で繊維質が少ないので、煮込んだときに出汁がしみやすく柔らかいのに煮崩れしにくいです。
甘みがあるので、生食から煮物などどんな料理でも美味しく仕上がりますよ。

今回は、桜島大根鍋の作り方をご紹介したいと思います。

桜島大根鍋の作り方

準備する材料(4人分)

  • 桜島大根 400g
  • 豚バラ肉 300g
  • 小ネギ 3束
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • みりん 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • 水 350ml

手順1:下準備する

大根の皮を剥き輪切りにし、しょうが、にんにくは千切りにする。

小ネギは根元を切り落とし、小口切りにする。

豚バラは5cm幅に切る。

手順2:鍋で煮る

鍋に水としょうが、にんにくを入れ沸騰したら豚肉を加える。

桜島大根を入れ、みりん、薄口醤油、顆粒和風だしを加えて蓋をし15分程煮込む。

手順3:仕上げる

小ネギと白ごまを振りかけ、ごま油を回し入れたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。
大根が柔らかくなるまでグツグツ煮込みましょう。
ごま油を最後に回し入れると風味がでて美味しく仕上がります。
薄口醤油の変わりにポン酢を入れても美味しいですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cottage-cheese-bread

カッテージチーズのパンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大好きなパンを手作りで作ってみたい!と思っている人多いと思います。だけどこねるが大変という方には、今はホームベーカリーで楽々パン作りができちゃいますよ。焼き上がりまで使うのもいいし、こねて発酵までで、 …

soy-meat-stew

【人気】大豆ミートの煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大豆ミートとは、別名(畑の肉)と言われていて、たんぱく質成分「グルテン」を乾燥させて作ったものです。 大豆ミートは何といってもお肉の食感と味も似ていて本来のお肉と比べたら、大豆ミートの方がカロリーを抑 …

sabakan-cabbage-fried-food

さば缶とキャベツの炒め物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

野菜や魚ってなかなか摂るのが疎かになったりしますよね。一人暮らしの方や、主婦の方は同じような悩みを抱えているかと思います。そんな時に、サバ缶は大いに役に立ちます。お好みの具材とサバ缶を炒めるだけであっ …

wild-yam-motoage

自然薯の素揚げの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

野菜の旨味を引き出す料理法の一つに「素揚げ」があります。素揚げとは素材に小麦粉や片栗粉、衣や下味をつけずにそのまま油で揚げる調理法ですが、野菜本来の味や旨味がそのまま感じ取れます。簡単なようですが素揚 …

bamboo-charcoal-pasta

【竹炭パウダー】竹炭パスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーを使ったレシピが最近では多く出てきていますが、様々な体に良い成分が含まれているため、注目されてきています。その中でとくに多く含有されているのが以下の4つ成分と、主な働きです。 成分と働き …