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料理

【ロシア】カッテージチーズパンケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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上にバターがのって甘~い、メープルシロップを垂らしたふんわりとしたパンケーキ!
無性に食べたくなる時ってありませんか。
日本ではパンケーキ、ホットケーキと言えばふんわりとしたものが多いですが、世界ではたくさんの種類のパンケーキが存在するのです。

例えばロシアのパンケーキは日本のパンケーキとは全く異なり、クレープみたいに薄く両面を焼くことが重要なんだそうです。

韓国ではチジミに似たような薄い生地が多くあります。
その他、ドーナツやちぎりパンのような生地、タコ焼きに似た物、もちもちとした食感の物など様々なパンケーキがあるんですね~。

国が違えば、「パンケーキ」でもまったく違うスタイルになるものですね。

今回は、カッテージチーズを使った、カッテージチーズパンケーキのお家で簡単にできる作り方をご紹介します。

カッテージチーズのパンケーキの作り方

材料(2人分)

  • ☆ホットケーキミックス 200g
  • ☆生クリーム 100㏄
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆卵 1個
  • ☆牛乳 100㏄
  • ☆カッテージチーズ 200g
  • オリーブオイル 適量
  • バター 適量
  • メープルシロップ 適量
  • ラズベリー 20g
  • ブルーベリー 20g

手順1:下準備

材料を分量ごと準備する。

手順2:混ぜる

ボウルに、「☆」印の、生クリーム、砂糖、卵、牛乳、カッテージチーズを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。

次にホットケーキミックスを入れて軽く混ぜる。

手順3:フライパンで焼く

フライパンを熱してオリーブオイル引いて滑らかになった生地を、おたまですくって丸く流し入れる。

弱火にして両面を焼く。

手順4:盛り付け

焼きあがったら、皿に移して、バターを真ん中にのせて、ラズベリーとブルーベリーを散らして最後にメープルシロップを上からかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

よく混ぜる

ふんわりとした焼き上がりになるためにも、「手順2」のところで、牛乳と卵、その他をよく混ぜてから、ホットケーキミックスを加えて混ぜることがポイントです!
ホットケーキミックスを加える前の段階で混ざりが悪いと、膨らみが悪くなりますのでご注意を。
フライパンで焼く際に小さな気泡がふつふつとしてきたら、すぐさま裏返して焼くのがポイントです!
ここにも生地がふんわりと膨らむコツが隠されていますよ。

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