美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菜の花のてんぷらの人気レシピ

投稿日:2019年3月10日 更新日:

春が最も旬の野菜と言えば菜の花です!
菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜と言われています。
βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をとてもバランスよく含んでいるのです。

また、カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果も期待されています。

体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富なので、高血圧の予防や治療中の方の食事に最も適している野菜と言えるのです。

今回は、菜の花のてんぷらの作り方をご紹介したいと思います。

菜の花のてんぷらの作り方

準備する材料(2人分)

  • 菜の花        1束
  • 新じゃが       1個
  • 薄力粉        大さじ3
  • サラダ油       適量
  • 卵          1個
  • 水          適量
  • 塩          少々

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する

手順2:切る

菜の花を洗い根元を切り、3cm幅に切る。

じゃがいもの皮を剥いて、スライサーで薄切りにし、それを千切りにする。

手順3:混ぜる

ボウルに菜の花とじゃがいもを入れて、薄力粉を加え全体に混ぜあわせる。

手順4:溶き卵を加える

手順3のボウルに溶き卵を入れて、水を少しずつ加えまとまる位にします。

手順5:揚げる

フライパンにサラダ油を入れて180度の温度でカリカリになるまで揚げます。

手順6:盛り付ける

揚げ終わったら、器に盛り、塩をふりかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

揚げる時に少し菜箸で抑えていれると、バラバラにならなくて済みますよ。

今回は塩味ですが、調味料はお好みで調節してくださいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

ginger-tofu-egg-soup

生姜と豆腐と卵のとろみスープの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

飲食店で扱っているような美味しいたまごスープを自宅で作ってみたいと感じたことはありませんか。本記事でご紹介する「生姜と豆腐と卵のとろみスープ」は非常に簡単に作れて、独特な食感がクセになる絶品です。生姜 …

cottage-cheese-gratin

カッテージチーズのグラタンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大人から子供まで幅広い世代に人気のあるメニュー、グラタン!さて、みなさんはグラタンをおかずとして食べていますか?それとも主食として食べていますでしょうか。ちなみに、私は主食として食べています。 女性の …

okawakame-sesame-oil-namul

おかわかめとごま油のナムルの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「おかわかめとごま油のナムル」は、海藻特有の青臭さが苦手な人でも食べやすい一品です。時間もかからずにサクッと作れるので、忙しくてあまり時間が取れない方にもおすすめです。ぜひこの記事を …

okonomiyaki-psyllium

おからパウダーお好み焼き・サイリウムのおすすめレシピ・作り方

「おからパウダー」はおからを乾燥させて粉末状にしたものです。 大豆イソブラボンや食物繊維が豊富に含まれており、便秘解消や美肌効果・ホルモン安定・満腹感もありダイエット効果に繋がります。 健康や美容にも …

Ginger-firing-of-new-onion-and-the-pork

新玉ねぎと豚肉の生姜焼き人気レシピ

玉ねぎには、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどの種類があり、皮の色や大きさが異なります。通常の玉ねぎは、収穫してから1ヶ月くらい風にあててから乾燥させてから出荷しますが、新玉ねぎは、黄玉ねぎや …