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【レンジで簡単】あしたばの胡麻和え人気レシピ

投稿日:2019年3月26日 更新日:

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あしたば(明日葉)の茎と葉にはビタミンKをはじめとする各種ビタミン、βカロテン、カリウム、ゲルマニウム、亜鉛、葉酸、食物繊維、16種類のアミノ酸が含まれていると言われているのです。
あしたばには特有の香りがあり、これが肉や魚の臭みを消す働きをしてくれます。
肉を煮る時に葉を入れて煮込めば、臭みを消してくれ、柔らかく仕上げることができとても便利です。

今回は【レンジで簡単】あしたばの胡麻和えの作り方をご紹介したいと思います。

【レンジで簡単】あしたばの胡麻和えの作り方

準備する材料(3人分)

  • あしたば       1束
  • ★ごまドレッシング  適量
  • ★だし(粉末)     小さじ1/2
  • ★白すりごま     適量

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

手順2:切る

水洗いしたあしたばを葉と茎を3㎝くらい切って分けて、軽く水気を切る。

手順3:レンジで加熱

耐熱皿の上に、茎と葉を分けてラップで包んで入れる。

600wで3分セットして入れる。

1分経ったら、葉の方を取り出す。

茎は2分~3分、葉は1分でチンする。

手順4:和える

ボウルに茎と葉を入れて、★印の調味料を全て入れる。

材料全部をよく和える。

手順5:盛りつける

器に盛りつけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

あしたばの茎の部分は硬いので加熱時間で調整しています。

ごまドレッシングで和えて簡単に出来ます!コクがある、濃いめの物が合います。

今回は白すりごまを使用しましたが、黒すりごまでも代用いただけます。

あつおぶしや、シーチキンを加えて和えても美味しくできますよ。

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