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【人気】キヌアカレーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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quinoa-curry

何年か前から、ジワジワと流行り始め、今ではTVやネットでも紹介されおなじみの存在になったスーパーフード、キヌア!

カフェやデリなどでも最近は良くキヌアを使ったメニューを見かけるようになりましたね。
キヌアが体に良いのは有名ですが、もっとキヌアについてよく知ると、きっと毎日でも取り入れたくなるはずですよ。
キヌア100gでカリウムはキュウリ3本分!食物繊維はなんと!バナナ7本分にもなるんですね~。
素晴らしい!!

今回は、キヌアカレーの簡単な作り方をご紹介いたします。

キヌアカレーの作り方

準備する材料(4人分)

  • 豚バラ肉 150ℊ
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 1個
  • 人参 1本
  • 水 700cc
  • にんにく 2片
  • 米 2合
  • キヌア 大さじ1
  • 油 適量
  • ローリエ 1枚
  • カレールー 4人分

手順1:下準備をする

各材料を分量分準備する。

米とキヌアをよく洗う。

手順2:キヌアご飯を炊く

水で洗った米と、キヌアを炊飯器に入れてスイッチON!

手順3:材料を切る

ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、肉を食べやすい大きさに切る。

にんにくを薄く切る。

手順4:炒める

フライパンに油を入れ熱してにんにくを炒める。

豚バラ肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて炒める。

手順5:煮込む

炒めたら、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

ローリエを入れて更に煮込みアクをとり、カレールーを入れて煮込む。

手順6:盛り付け

皿にキヌアご飯を盛り、カレーを添えたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

先に豚バラを焼く

にんにくを香りが出るまで炒めて、先に豚バラをこんがりと焼いてから野菜をいれて炒めましょう。

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