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料理

【レンジで簡単】じゃがいものポテトサラダ人気レシピ

投稿日:2019年3月19日 更新日:

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ホクホクとしたじゃがいもの食味とバターとマヨネーズのまろやかな味わい。
“ポテトサラダ”は、いつでも心惹かれる定番サラダの1つですね☆
最近ではコンビニでも並んでいますが、居酒屋さんなどで見かけるとついつい頼んじゃう人も多いのでは?

大人から子供までみんな大好きなメニューのひとつですね。
家で手作りする人もきっと多いと思いまが、なんとなく面倒と思っている方もいらっしゃると思います。

そこで今回は、【レンジで簡単】じゃがいものポテトサラダの作り方をご紹介したいと思います。

【レンジで簡単】じゃがいものポテトサラダの作り方

準備する材料(2人分)

  • じゃがいも         2~3個
  • 茹で卵          1個
  • ★水           大さじ1
  • ★味の素コンソメ(顆粒)  小さじ1
  • 玉ねぎ          1/8個
  • きゅうり         1/2本
  • ロースハム        2枚
  • ヨネーズ        大さじ2
  • バター          小さじ1
  • 塩            少々
  • 塩コショウ        少々
  • サラダ菜         適量

手順1:下準備する

じゃがいもは皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにする。

きゅうりは小口切りにして、玉ねぎは薄切りにする。

ハムは半分に切り、1㎝幅に切る。

好みの固さのゆで玉子を作る。

手順2:レンジで加熱

じゃがいもはラップを敷いた耐熱皿にのせ★印を混ぜて振る。

ラップを丸めて口を縛り、ハサミで1㎝くらい穴をあけ電子レンジ(600W)で6分加熱

加熱時間は芋の大きさや水分によって違いますので、袋の上から指で押してつぶれればOK。

固い時は30秒ほど追加加熱する。

手順3:塩もみ

ボウルに玉ねぎ、きゅうりを入れ、塩少々をまぶし、しんなりしたら、水気をしぼる。

手順4:和える

別のボウルに蒸したじゃがいも、ハム、と手順3の玉ねぎ・きゅうりを入れ、バターをいれて和える。

手順5:茹で卵を加える

ざっと混ぜたら、ゆで卵を加えてスプーンで潰しながら混ぜる。

手順6:マヨネーズを加える

冷めてきたらマヨネーズを加えて味を見て、薄いようであれば塩コショウで調整する。

手順7:盛り付ける

器にサラダ菜を添えて、盛りつけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

マヨネーズや塩コショウを入れて過ぎて味が塩辛くなった場合には、ゆで卵を足すと味の調整がうまくいきます。

冷蔵庫から出したてのゆで卵を作る場合は、小鍋にかぶる位の水を入れて、13分加熱でやや半熟で、水で冷やすといいです。

じゃがいもをレンジ加熱する時に、水にくぐらせることで水分が蒸発し過ぎず、ふっくら仕上がりますよ☆

ポテトサラダを保存する場合は、空気に触れないようラップで包んでタッパーへ入れ、冷蔵庫へ。

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