美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの人気レシピ

投稿日:

Potato-croquette-of-the-new-potato-which-there-is-no-meat-in

新じゃがいもは春が旬のじゃがいもで、主に九州の鹿児島県や長崎県で生産されています。
普通のじゃがいもは、皮が硬くデンプンの量が多いため、ホクホク感が特徴的ですが、新じゃがいもは、水分が多いのでみずみずしく柔らかいのが特徴的です。
また、ビタミンCが普通のじゃがいもよりも多いと言われています。

今回は、【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの作り方をご紹介したいと思います。
素朴でシンプルなコロッケですが、色鮮やかでとても美味しいですよ。

【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの作り方

準備する材料(6個分)

  • じゃがいも     5個
  • ミックスベジタブル 50g
  • 塩コショウ     適量
  • 卵         1個
  • 小麦粉       適量
  • パン粉       適量
  • 揚げ油       適量

手順1:下準備する

じゃがいもはよく洗い、皮を剥いて芽を取り除く。

適当な大きさに切って、耐熱皿に入れラップをふんわりして600Wのレンジで5分程加熱する。

フライパンに油を入れ170℃に熱し、揚げ油をつくっておく。

卵は溶いておく。

手順2:ボウルに入れる

ボウルに加熱したじゃがいもを入れ、温かいうちにフォークなどでよく潰し、塩コショウをふる。

ミックスベジタブルを加えて、混ぜ合わせ、6等分にする。

手順3:油で揚げる

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げ油で揚げる。

手順4:盛り付ける

こんがり揚がったら、お皿に盛り付け完成♪

美味しく作るポイント

塩コショウやミックスベジタブルはお好みで調節して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

carbonara

【アレンジ】チキンラーメンカルボナーラの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

日清チキンラーメンは、1958年に発売されてからロングセラーのインスタントラーメンです。その人気からチキンラーメンには、さまざまなアレンジレシピがあります。今回は、チキンラーメンカルボナーラの作り方を …

shiitake-dried-strips-of-radish-food-boiled-and-seasoned

椎茸と切り干し大根の煮物人気レシピ

日本には昔から乾物という保存食の文化があります。その中でも「干し椎茸」や「切干し大根」は、生の旨味がぎゅっと凝縮されてまさに「保存性」と「食味」を産み出す日本人の知恵と言っても過言ではありません。昔は …

小松菜と人参としめじのおひたしの人気レシピ

毎日の料理を低カロリーに抑えるポイントをつかみ、低カロリーメニューのレパートリーを広げると、脂肪とか気にならなくなりますよね。料理を低カロリーに抑えるポイントは、まず、調理に使う油脂類を控えることなん …

chicken-balls-soymilk-miso-soup

鶏団子と豆乳の味噌汁の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

豆乳に含まれる大豆イソブラボンには、女性にうれしい成分が豊富に含まれています。女性ホルモンを整えてくれるので、辛い生理痛を軽減してくれたり、美肌に必要なコラーゲンやヒアルロン酸の生成を促してくれ、お肌 …

cottage-cheese-chopped-salad

カッテージチーズのチョップドサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズとはオランダ原産のチーズで、高たんぱく質、低カロリーですが栄養もたっぷり含まれています。水分が多いのでとても柔らかく、粒状でペースト状になっているのが特徴的です。高たんぱく質でカルシウ …