美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの人気レシピ

投稿日:

Potato-croquette-of-the-new-potato-which-there-is-no-meat-in

新じゃがいもは春が旬のじゃがいもで、主に九州の鹿児島県や長崎県で生産されています。
普通のじゃがいもは、皮が硬くデンプンの量が多いため、ホクホク感が特徴的ですが、新じゃがいもは、水分が多いのでみずみずしく柔らかいのが特徴的です。
また、ビタミンCが普通のじゃがいもよりも多いと言われています。

今回は、【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの作り方をご紹介したいと思います。
素朴でシンプルなコロッケですが、色鮮やかでとても美味しいですよ。

【肉なし】新じゃがいものポテトコロッケの作り方

準備する材料(6個分)

  • じゃがいも     5個
  • ミックスベジタブル 50g
  • 塩コショウ     適量
  • 卵         1個
  • 小麦粉       適量
  • パン粉       適量
  • 揚げ油       適量

手順1:下準備する

じゃがいもはよく洗い、皮を剥いて芽を取り除く。

適当な大きさに切って、耐熱皿に入れラップをふんわりして600Wのレンジで5分程加熱する。

フライパンに油を入れ170℃に熱し、揚げ油をつくっておく。

卵は溶いておく。

手順2:ボウルに入れる

ボウルに加熱したじゃがいもを入れ、温かいうちにフォークなどでよく潰し、塩コショウをふる。

ミックスベジタブルを加えて、混ぜ合わせ、6等分にする。

手順3:油で揚げる

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げ油で揚げる。

手順4:盛り付ける

こんがり揚がったら、お皿に盛り付け完成♪

美味しく作るポイント

塩コショウやミックスベジタブルはお好みで調節して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

bamboo-charcoal-curry

【竹炭パウダー】竹炭カレーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーとは竹炭を高温で活性化させた食用の竹炭です。活性化させることにより、細孔と呼ばれる無数の穴があき穴に吸収してくれる作用があります。竹炭を摂取することにより、体の毒素を吸収してくれ外へ排出し …

soy-meat-fried-chicken

【人気】大豆ミートの唐揚げの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大豆ミートとは、大豆の成分からタンパク質を抽出し、加熱加圧、高温乾燥させて、繊維状にしたタンパク質をお肉のように見立てたヘルシー食材です。 低カロリー、低脂質、高タンパク質とダイエットを気にしている人 …

ginger-miso-zuke

生姜の味噌漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「生姜の味噌漬け」は、料理が苦手な人でも簡単に作れて非常に美味しい一品です。おやつ感覚でポリポリ食べられるので、多めに作っておけばお酒のおつまみに困ることはなくなるでしょう。 作り方 …

chicken-breast-salad

【人気】ブロッコリースプラウトとささみのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ブロッコリースプラウトは強い抗酸化作用をもつ食材として注目されています。スルフォラファンという抗酸化作用の強い成分を含んでおり、ピロリ菌の活性を弱め胃がん等の発生を抑制する働きがあります。 その他にも …

spinach-dashinomoto-boiled

ほうれん草のだしの素おひたしの人気レシピ

ほうれん草は総合栄養野菜と呼ばれるほど栄養豊富なお野菜です!その中で代表的な栄養素が鉄分で、ほうれん草に含まれる鉄分は牛レバーと同じくらい含まれているんですよ。これは驚きです!
鉄分は赤血球を作る材料 …