美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

じゃがいもと人参のきんぴら人気レシピ

投稿日:2019年3月20日 更新日:

potato-and-carrot-kinpira

じゃがいもとにんじんを、細く切って炒めるとシャキシャキに!
普段料理する煮物や揚げ物とは、また違う食感を楽しめますよ。
炒める際にはじゃがいもがボロボロにならないように、木べらなどを使うのがコツです。
じゃがいもとにんじんに甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。

今回は、じゃがいもと人参のきんぴらの作り方をご紹介したいと思います。

じゃがいもと人参のきんぴらの作り方

準備する材料(2人分)

  • じゃがいも    1個
  • にんじん     1/2本
  • 白いりごま    少々
  • ☆醤油      大さじ2
  • ☆酒       大さじ2
  • ☆みりん     大さじ1
  • ☆砂糖      大さじ1
  • ☆顆粒和風だし  小さじ1
  • サラダ油     大さじ1

手順1:下準備する

じゃがいもは5㎝の長さに細切りにし、水にさっとさらしてアクを抜き、水けを切っておく。

にんじんは皮をむき、同じように切る。

手順2:炒める

鍋を中火で熱し、サラダ油を大さじ1入れ、にんじん、じゃがいもの順に入れて炒める。

手順3:調味料を加える

じゃがいもに軽く火が通ったら、☆印の調味料を加え、汁けがなくなるまで中火で炒める。

手順4:盛り付ける

汁けが無くなったら火を止めて器に盛り付けて白ごまをふりかけたらたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

汁気が無くなるまでしっかりと炒めてくださいね☆

白ごまをすり鉢ですって入れるとごまの風味も味わえて、またごまはすって食べたほうが栄養もあるみたいですよ☆

-料理
-

執筆者:

関連記事

soy-meat-soboro

【人気】大豆ミートのそぼろの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大豆ミートは大豆の油分(脂肪)を圧搾して作られるため、脂質の量がとても少なるのです。牛肩ロース肉で比較して、100g当たり410カロリーに対して、大豆ミート(ブロックタイプ)は約1/4の108カロリー …

tapioca-pudding

【人気】タピオカプリンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

女性に人気のタピオカですが、もちもちとした食感とほんのりした甘さがくせになりますよね。そんなタピオカですがどのような栄養素や効果があるかご存知でしょうか。タピオカにはカリウムやカルシウム、マグネシウム …

sabakan-tomato-juice-curry

さば缶とトマトジュースのカレーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

手軽に食べられるさば缶!もちろんそのまま食べてもおいしいですが、他の食材と料理に使ったりとバリエーションもさまざまですね。さばにはたくさんの栄養が豊富に含まれており、健康や女性には嬉しいダイエット・美 …

rice-cooker

【炊飯器】小豆粥の簡単美味しいおすすめレシピ・作り方

日本には古くから小豆粥を少正月(1月15日)に食べるという風習があります。古来、中国では豆の粥を作るときにかき回す粥杖(かゆずえ)を祝い棒として使われていました。祝い棒は豊穣の力を持ち、これで叩くと子 …

chia-seeds-almond-milk-pudding

【人気】チアシードでアーモンドミルクプリンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チアシードは別名「栄養素の宝庫」と呼ばれるほどたくさんの栄養が含まれています。スプーン1杯分(14g)のカロリーは69カロリー程ですが、食物繊維が5g、脂肪4g、たんぱく質2g含まれています。体を作る …