美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

キャベツとじゃがいものポトフ人気レシピ

投稿日:

pot-au-feu-of-cabbage-and-the-potato

キャベツには、キャベツ特有の栄養素であるビタミンUというものが含まれています。

キャベツから見つかった栄養素であることから、薬の名前でもあるキャベジンとも呼ばれます。

ビタミンUには胃や十二指腸などの粘膜を保護し修復する作用があるので、胃腸を守り胃の免疫力を高める効果が期待できるのです。

また、胃酸の過剰分泌をおさえてくれるので、消化性潰瘍の予防や治療にも使われています。

胃腸が弱い人やとんかつや脂っこいものを摂取するときに一緒n食べるのもおススメです。

そんなキャベツをたっぷり使って、キャベツとじゃがいものポトフの作り方をご紹介したいと思います。

キャベツとじゃがいものポトフの作り方

準備する材料(2人分)

  • キャベツ     1/3個
  • じゃがいも    2個
  • 玉ねぎ      1個
  • にんじん     1本
  • ウインナー    6本
  • コンソメキューブ 2個
  • 塩コショウ    適量
  • パセリ      適量
  • 水        800ml

手順1:下準備する

じゃがいもの皮を剥き芽を取り、4等分にする。

キャベツは一口大にざく切りにし、玉ねぎをくし切りにする。

にんじんは乱切りにし、ウインナーは切り込みを入れて2等分に入れる。

手順2:鍋で煮る

鍋に水を入れ中火で加熱したら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れる。

ぐつぐつ煮込んで野菜が柔らかくなってきたら、ウインナーを入れて蓋をする。

全体に火が通ったらコンソメキューブを加える。

塩コショウで味を整える。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

consomme-of-a-tomato-and-the-onion

トマトと玉ねぎのコンソメスープ人気レシピ

トマトの赤い色の元はリコピンといわれる色素で、カロテンの一種です。リコピンには、酸化の原因である活性酸素を減らす働きがあり、血流を改善してくれるのです。血流を改善することによって、さまざまな生活習慣病 …

ginger-ume-vinegar-zuke

生姜の梅酢漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「生姜の梅酢漬け」は、梅酒のさっぱりとした味を活かした漬け物です。味噌煮などよりも時間をかけずに作れるので、なるべく早く食べたいという方にもおすすめです。普段食べているおつまみに飽き …

bar-agar-coffee-jelly

棒寒天コーヒーゼリーの人気レシピ

寒天には角寒天(棒寒天)、糸寒天(細寒天)、粉末寒天があります。角寒天(棒寒天)の主な生産地は長野県茅野市(諏訪地方)で、昔ながらの製法で自然の寒気を利用し、凍結乾燥して作られました。糸寒天(細寒天) …

jerusalem-artichoke-salad

菊芋サラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

健康に良いと言われる菊芋ですがどのような効能があるのでしょうか。菊芋には約6割のイヌリンという成分が含まれています。イヌリンには血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあり、糖尿病やすい臓の疾患を予防してくれ …

Lemon-marinade-of-the-celery

セロリのレモンマリネ簡単人気レシピ

セロリは、独特な香りがありますが、一般的に流通しているセロリにも古来のものと同様に様々な香り成分が含まれていて、約40種類にもの香りが含まれているのです。この香り成分には、神経系に効果的に働きかけるこ …