美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【パスタの種類】フジッリの特徴と茹で時間や合うソース

投稿日:2018年11月30日 更新日:

fusilli

フジッリ(fusilli)はらせん状のショートパスタに属するものです。
他にもフィスリ・スフィリ・エリーケという呼び名があり、日本ではカールマカロニと言われています。
イタリア語表記がfusilliであることから正式表記はフジッリになるようです。

フジッリの名前の由来

ライフルのらせん状の銃砲身

名前の由来はフジッリの形がライフルに使われるらせん状の銃砲身に似ていることから、古いイタリア語でライフルを意味するfusileから来ていると言われています。
現代イタリア語ではfucileと少し異なります。

フジッリの特徴

小さく厚みのあるらせん状のパスタ

長さは4~5cmと短く小さいですが厚みがあり、らせん状の形が特徴的です。
茹でると中央部分は硬めで、端の部分は柔らかめなので食感が2種類味わえます。
小麦粉と水を使って作られていますが、水の変わりにほうれん草またはビートジュースを使用することにより、緑色や赤色の種類が作られることもあります。

フジッリの茹で方

ロングパスタよりやや長めの茹で時間

美味しく召し上がるためには、茹で時間は重要になってきます。
フジッリは小さく短いパスタですが、太さがあるため9~10分をとやや長めに茹でましょう。
パスタのメーカーやお湯の状態から茹で時間が変わってくるので、硬さを確認して湯から上げて下さいね。

茹で方のポイント

茹でる時に塩を入れる

フリッジ100gを茹でるときに、お湯1ℓに対して10gの塩(お湯に対して1%の塩の分量)を入れて下味をつけましょう。
塩を入れることによって下味がつき、ソースが水で薄くなるのを防ぐのでパスタと絡みやすくなり美味しく仕上がります。

フジッリに合うソース

味が濃い濃厚なソース

フジッリは独特ならせん状の形をしているため表面積が広く、ソースが絡みやすいです。
濃厚な味の濃いソースと相性が良く、ミートソースやオイル系のソース、チーズを使ったソースと相性抜群です。
冷製パスタやドレッシングをかけたサラダなど冷たい料理にも合います。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chinese-wolfberry-fruit

クコの実のメープルシロップ漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

クコの実は中華料理のデザートや杏仁豆腐のトッピングでもおなじみとなっています。 実はクコの実は単なる付け合わせではないんです。今、海外セレブにも注目されるクコの実はアンチエイジングにもよいとして、もの …

tapioca-milk-tea-jelly

【人気】タピオカミルクティーゼリーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

タピオカはつぶつぶの噛んだ時にもちもちした食感で、少し甘みがかったのが特徴的です。 ドリンクやスイーツに入っていることが多く、女性の間では人気の食べ物ですよね。タピオカの原料は、「キャッサバ」というイ …

cottage-cheese-cabbage-salad

カッテージチーズとキャベツのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズにはビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどさまざまなビタミンが含まれています。ビタミンB1は炭水化物の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。ビタミン …

baked-chocolate

【簡単レシピ】バレンタインにおしゃれでかわいい焼きチョコ手作り大量生産!

もうすぐバレンタイン♡手作りしたいけど何を作るか迷っている方もいるのではないでしょうか。手作りは楽しいけど、手間やお金がかかるのも嫌ですよね… そこで今回は、低価格でたくさん作れちゃう、ころころかわい …

ravioli

【パスタの種類】ラビオリの特徴と茹で時間や合うソース

パスタは一般的にソースと絡め具材を加えたりして食べますが、最初からパスタの中に具材が詰め込まれているラビオリというパスタもあります。大きさはショートパスタですが詰め物入りのパスタに属します。乾燥パスタ …