美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【パスタの種類】フジッリの特徴と茹で時間や合うソース

投稿日:2018年11月30日 更新日:

fusilli

フジッリ(fusilli)はらせん状のショートパスタに属するものです。
他にもフィスリ・スフィリ・エリーケという呼び名があり、日本ではカールマカロニと言われています。
イタリア語表記がfusilliであることから正式表記はフジッリになるようです。

フジッリの名前の由来

ライフルのらせん状の銃砲身

名前の由来はフジッリの形がライフルに使われるらせん状の銃砲身に似ていることから、古いイタリア語でライフルを意味するfusileから来ていると言われています。
現代イタリア語ではfucileと少し異なります。

フジッリの特徴

小さく厚みのあるらせん状のパスタ

長さは4~5cmと短く小さいですが厚みがあり、らせん状の形が特徴的です。
茹でると中央部分は硬めで、端の部分は柔らかめなので食感が2種類味わえます。
小麦粉と水を使って作られていますが、水の変わりにほうれん草またはビートジュースを使用することにより、緑色や赤色の種類が作られることもあります。

フジッリの茹で方

ロングパスタよりやや長めの茹で時間

美味しく召し上がるためには、茹で時間は重要になってきます。
フジッリは小さく短いパスタですが、太さがあるため9~10分をとやや長めに茹でましょう。
パスタのメーカーやお湯の状態から茹で時間が変わってくるので、硬さを確認して湯から上げて下さいね。

茹で方のポイント

茹でる時に塩を入れる

フリッジ100gを茹でるときに、お湯1ℓに対して10gの塩(お湯に対して1%の塩の分量)を入れて下味をつけましょう。
塩を入れることによって下味がつき、ソースが水で薄くなるのを防ぐのでパスタと絡みやすくなり美味しく仕上がります。

フジッリに合うソース

味が濃い濃厚なソース

フジッリは独特ならせん状の形をしているため表面積が広く、ソースが絡みやすいです。
濃厚な味の濃いソースと相性が良く、ミートソースやオイル系のソース、チーズを使ったソースと相性抜群です。
冷製パスタやドレッシングをかけたサラダなど冷たい料理にも合います。

-料理
-

執筆者:

関連記事

acai-yogurt

アサイーヨーグルトの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

アサイーはブラジルのヤシの木科の果物でその栄養価の高さから、「ブラジルの奇跡」や「アマゾンのミルク」「奇跡のフルーツ」とも呼ばれています。粉抗菌作用のあるポリフェノールやカルシウム、鉄分、ビタミン類、 …

cottage-cheese-cod-roe-pasta

カッテージチーズの明太子パスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

美容やダイエットに効果的なカッテージチーズですが、健康にもさまざまな効果を与えてくれます。ナトリウムの排出を促すカリウムや高血圧にいいとされるカルシウムが含まれていますので、高血圧予防に最適なチーズな …

cottage-cheese-bread

カッテージチーズのパンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大好きなパンを手作りで作ってみたい!と思っている人多いと思います。だけどこねるが大変という方には、今はホームベーカリーで楽々パン作りができちゃいますよ。焼き上がりまで使うのもいいし、こねて発酵までで、 …

Potato-broccoli-white-stew

じゃがいもとブロッコリーのホワイトシチューの人気レシピ

時期も関係なく食べたくなるのがクリーミーなホワイトシチュー☆市販のルーに頼らないで、なめらかな自家製のホワイトソースで作ってみました。お肉に野菜と具だくさんで美味しくてボリューム満点ですよ。 今回は、 …

sabakan-cheese-grilled

さば缶のチーズ焼の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

缶詰といえば保存食というイメージがありますが、最近ではさば缶を使ったレシピが人気なのです。先日お店に行ってさば缶を買おうとしたら、なんと品薄状態でした!やっぱりみんな美味しいものは知っているんだな~と …