おからの栄養を凝縮させたおからパウダーには、大豆イソブラボンや食物繊維が豊富に含まれており美容・ダイエットに効果的です。
おからパウダーは無味無臭なので料理の邪魔にならず手軽に摂取できます。
今回はおからパウダーを使って簡単に作れるポテトサラダをご紹介しましょう。
おからパウダーポテトサラダの作り方(2人分)
手順1：下準備
卵を沸騰したお湯に10分程入れゆで卵を作り、じゃがいもは2個皮のまま湯で柔らかくなったら皮を剥きます。
きゅうりを1／2輪切りにし塩をかけてよく揉み5分おいて水分を切り、にんじんは1／4いちょう切りし600Ｗのレンジで3分程チンしましょう。
ロースハムは2枚程細切りにして下さい。
手順2：ポテトサラダを作る
茹でたじゃがいもを潰して、おからパウダーを10ｇ入れ混ぜます。
ゆで卵・きゅうり・にんじん・ロースハムを加え混ぜ合わせましょう。
マヨネーズ大さじ2・酢小さじ1を入れ、塩コショウで味を整えて下さい。
手順3：盛り付ける
お皿にポテトサラダを盛り付け、ミニトマトを添えたら完成です。
美味しく作るポイント
じゃがいもは皮ごと茹でることで甘みを閉じ込めてくれます。
男爵いもを使うとホクホクなポテトサラダになります。
