美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

新じゃがいもの肉じゃが人気レシピ

投稿日:

nikujaga-of-the-new-potato

春の味覚、新じゃが!
新じゃがは普段のじゃがいもと違って、皮が薄くて水分が多いのが魅力です。皮を剥かずに調理すれば独特の香りも生き、下ごしらえも簡単!
しっとりとなめらかな口当たりも、この時期にしか味わえない美味しさですよ。

今回は、新じゃがいもの肉じゃがの作り方をご紹介したいと思います。

新じゃがいもの肉じゃがの作り方

準備する材料(3~4人分)

  • 牛肉薄切り   200g
  • 新じゃが    4個
  • 玉ねぎ     1個
  • 人参      1本
  • 絹さや     少量
  • しらたき    1袋
  • ☆醤油     大さじ2
  • ☆めんつゆ   大さじ1
  • ☆砂糖     大さじ2
  • ☆みりん    大さじ1
  • ☆酒      大さじ2
  • 水       500cc
  • サラダ油    大さじ1
  • 手順1:下準備する

    新じゃがをきれいに洗い、たわしで汚れを落とす。

    芽だけを取り、皮は剥かないで、一口大に切る。

    人参は乱切りに、玉ねぎは4等分に切る。

    絹さやはスジを取って斜め切りにする。

    しらたきは下茹でが必要なら下茹でを2〜3分してザルにあげ適当に切る。

    手順2:炒める

    鍋にサラダ油をひき火をつけ中火で肉を焼く。

    牛肉の色が変わったら一旦火を止め、野菜類を全て並べる。

    手順3:調味料を入れる

    しらたきを入れ、☆印の調味料と水を入れて一混ぜする。

    落し蓋をして煮る、グツグツと煮えてきたらアクを取り弱火にする。

    手順4:煮込む

    煮汁がだいぶ減り、絹さやを散らしフタをして1分煮る。

    手順5:盛り付ける

    竹串でじゃがいもを刺してスッと通ったら、器に盛り付けて出来上がり♪

    美味しく作るポイント

    煮ながら煮汁を全体にかけながら煮ると、味が全体に染みわたり、美味しく出来上がります。

    新じゃがを皮ごと使って旬の新じゃがを味わってください。

    新じゃがは煮崩れがしにくいのも嬉しいです☆

-料理
-

執筆者:

関連記事

sabakan-cabbage-tomato

さば缶とキャベツのトマト煮の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ジャンクフードやお菓子ばかりを食べていると、当然ながら栄養が偏り、健康を害します。この傾向は大人も子供も関係なく、食生活が偏ることで鬱になったりもするそうです。本記事では気軽に魚や野菜が摂れる「さば缶 …

tossed-with-celery-of-plum-bonito

セロリの梅おかか和え人気レシピ

セロリはギリスを含むヨーロッパの原産で、セリ科の一年草または越年草です。独特の香りが特徴的ですが、特有の香りにはセネリンやアピインを主成分としたもので、食欲不振や頭痛を軽減してくれる作用があります。ま …

It is celery and oyster-source-roasting-of-the-pork

セロリと豚肉のオイスターソース炒め人気レシピ

中華料理に欠かせないオイスターソース!塩漬けにした牡蠣を発酵させてつくった調味料で、独特の風味とアミノ酸、核酸のうま味、コクを持っています。広東料理をはじめとする中華料理に広く用いられ、炒め物、込み料 …

sardine-cans-takikomi-plum-gohan

【人気】いわし缶で炊き込み梅ごはんの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

イワシにはDHAとEPAがバランス良く含まれており、血液をさらさらにしてくれるので、生活習慣病に効果があります。さらにカルシウムやビタミンも豊富で骨を丈夫にしてくれるとても優秀な食品ですね。生魚は下処 …

chicken-breast-meat-ponzu

鶏胸肉ポン酢チャーシューの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

鶏胸肉は鶏もも肉よりも低価格で、調理方法もさまざま、毎日の食卓にも並びやすい食材になります。健康や疲労回復、ダイエット効果などが期待できます。鶏胸肉に含まれるイミダゾールジペプチドという栄養素は疲労回 …