美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

新じゃがいもの肉じゃが人気レシピ

投稿日:

nikujaga-of-the-new-potato

春の味覚、新じゃが!
新じゃがは普段のじゃがいもと違って、皮が薄くて水分が多いのが魅力です。皮を剥かずに調理すれば独特の香りも生き、下ごしらえも簡単!
しっとりとなめらかな口当たりも、この時期にしか味わえない美味しさですよ。

今回は、新じゃがいもの肉じゃがの作り方をご紹介したいと思います。

新じゃがいもの肉じゃがの作り方

準備する材料(3~4人分)

  • 牛肉薄切り   200g
  • 新じゃが    4個
  • 玉ねぎ     1個
  • 人参      1本
  • 絹さや     少量
  • しらたき    1袋
  • ☆醤油     大さじ2
  • ☆めんつゆ   大さじ1
  • ☆砂糖     大さじ2
  • ☆みりん    大さじ1
  • ☆酒      大さじ2
  • 水       500cc
  • サラダ油    大さじ1
  • 手順1:下準備する

    新じゃがをきれいに洗い、たわしで汚れを落とす。

    芽だけを取り、皮は剥かないで、一口大に切る。

    人参は乱切りに、玉ねぎは4等分に切る。

    絹さやはスジを取って斜め切りにする。

    しらたきは下茹でが必要なら下茹でを2〜3分してザルにあげ適当に切る。

    手順2:炒める

    鍋にサラダ油をひき火をつけ中火で肉を焼く。

    牛肉の色が変わったら一旦火を止め、野菜類を全て並べる。

    手順3:調味料を入れる

    しらたきを入れ、☆印の調味料と水を入れて一混ぜする。

    落し蓋をして煮る、グツグツと煮えてきたらアクを取り弱火にする。

    手順4:煮込む

    煮汁がだいぶ減り、絹さやを散らしフタをして1分煮る。

    手順5:盛り付ける

    竹串でじゃがいもを刺してスッと通ったら、器に盛り付けて出来上がり♪

    美味しく作るポイント

    煮ながら煮汁を全体にかけながら煮ると、味が全体に染みわたり、美味しく出来上がります。

    新じゃがを皮ごと使って旬の新じゃがを味わってください。

    新じゃがは煮崩れがしにくいのも嬉しいです☆

-料理
-

執筆者:

関連記事

frying-pan-chicken-breast-meat-roasted-pork-fillet

【フライパン】鶏胸肉チャーシューの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

スーパーに買い物をするかたなら分かると思うが、精肉コーナーを見ると鶏胸肉の安さにはびっくりである。しかも鶏もも肉と比べてはるかに安いし、鶏胸肉は、鶏もも肉に負けないくらい美味しいのである!サラダチキン …

Japanese-style-pasta-of-a-shiitake-and-the-cabbage

椎茸とキャベツの和風パスタ人気レシピ

しいたけは古来より食材として活用されてきました。 独特な風味や触感が特徴的ですが、しいたけには豊富な栄養素が含まれています。 しいたけの風味には、レンチナンという成分が含まれており、レンチナンには免疫 …

cottage-cheese-cabbage-salad

カッテージチーズとキャベツのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズにはビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンEなどさまざまなビタミンが含まれています。ビタミンB1は炭水化物の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。ビタミン …

rice-ball

雑穀米おにぎりの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雑穀米は様々な食感が楽しめたり、ほんのり甘かったりして美味しいですよね。そんな雑穀米を使った雑穀米おにぎりは、お手軽に持ち運べて栄養もしっかり摂れる万能な食事です。本記事ではおいしく簡単に作れる雑穀米 …

bracken-deep-fried-tofu-cooked-food

わらびと厚揚げの煮物人気レシピ

山菜とは、山や野原に自生している植物の中で、食用できるものの事を言います。クセになるようなほろ苦さが特徴的で、ふつうの野菜では味わえないアクの強さがあり、おひたしや味噌汁、煮物や炒め物など、わらびの調 …