美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

雑穀米リゾットの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

risotto

雑穀米には人間の生命維持に欠かせない三大栄養素が含まれているので、雑穀米を食べるだけで栄養がバランスよく摂取できます。
そんな雑穀米を食べやすいように簡単で美味しいリゾットにしてみました。

雑穀米リゾットの作り方

手順1:具材を切る

玉ネギや人参・ベーコンを1センチ角に切ります。
シメジとえのきの根元を切り落とし、しめじは小分けにしてえのきは手でほぐして下さい。

手順2:具材を炒める

オリーブオイルをひいた鍋を中火で熱します。
ベーコン・玉ネギ・にんじんを炒めしんなりしてきたら、しめじとえのき・塩コショウを入れ蒸し焼きにしましょう。

手順3:リゾットを作る

水分が少しでてきたら白ワインを入れアルコールを飛ばしてください。

米と雑穀を加え透き通るまで炒めます。

半透明になったら米がかくれるくらいのコンソメスープを加え、弱火で煮込んで下さい。

水分がなくなったらコンソメスープをまた加え、この作業を2回~3回行いましょう。

美味しく作るポイント

白ワインを入れることでお米のぬかのくさみをとってくれます。
コンソメスープは何回かに分けて加えしっかり煮込みましょう。

-料理
-

執筆者:

関連記事

linseed-oil-japanese-style-dressing

亜麻仁油和風ドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ドレッシングは様々な種類が豊富に販売されていますが、自分だけのオリジナルドレッシングでサラダを楽しむのも良いですよね。アマニ油を使うとあっさりした味のドレッシングになります。亜麻仁油にはα-リノレン酸 …

soy-meat

【人気】大豆ミートの戻し方

最近メディアでも話題になっている大豆ミートですが、皆さんは食べたことがあるでしょうか。お肉のような食感でジューシーさを味わえる、とても美味しいのですよ。大豆の「グルテン」というたんぱく質の一種を乾燥さ …

chicken-rice

雑穀米チキンライスの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

お子様から大人まで愛されるチキンライスですが、白米を雑穀米にするとより食感が際立ちます。 普段の食事のレパートリーに困っている方にもおすすめです。 材料(4~5人前の場合) 雑穀米(食べたい量)、鶏も …

sabakan-onion-fried-food

さば缶と玉ねぎの炒め物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「さば缶と玉ねぎの炒め物」は、揃える材料がたった2つだけなので非常に簡単に作ることができます。料理を作るとなると「わざわざ材料を揃えるのが面倒」という方も少なくないかと思います。特に …

bacon-roll-of-the-enoki-mushroom

えのき茸のベーコン巻き人気レシピ

えのき茸には、自生と人口で栽培されているものがあります。自生のえのき茸は茶色く薄く平で、大きい笠のような形をしています。一般的にスーパーなどで売られているのは人口栽培であり、光をさえぎった低温室で生育 …