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料理

桑の実のビネガーシロップの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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キレイな紅色のビネガーシロップ!
インスタ映えして見た目もとってもキュートです。

炭酸割や、冷たい水で割ってみたり、かき氷などにかけてもとっても美味しいですよ!

実はこの桑の実、栄養豊富で特に抗酸化作用が強く、赤色アントシアニンというポリフェノールがたっぷり含まれています。

桑の実の濃い色はアントシアニンの色なのです!

抗酸化作用は体内の活性酸素を減らして、老化や病気を退けると言われているのです。

今回はこの、栄養豊富な桑の実を使って、桑の実ビネガーシロップの簡単な作り方をご紹介いたします。

桑の実のビネガーシロップの作り方

材料

  • 桑の実 350g
  • グラニュー糖 350g
  • 米酢 70ml

手順1:下準備

桑の実の茎を切り、水で良く洗い、水切りしてザルに上げて冷凍させて置く。

熱湯消毒した蓋付きの保存瓶を準備する。

材料を分量ごと準備する。

手順2:瓶に詰める

冷凍させた桑の実を入れて、グラニュー糖、米酢の順番に入れて蓋をする。

手順3:冷暗所に保存する

冷暗所に置き、一日一回取り出して逆さにしたりしてふる。

手順4:冷蔵庫に保存する

グラニュー糖が全部溶けたら出来上がり♪

冷蔵庫に入れて保存してください。

美味しく作るポイント

いろいろ試して楽しむ

桑の実はそのまま食べてみるとちょっと酸味がありますが、加工して食べると色々と作れますよ。
体にいいポリフェノールを美味しく取り込みたいですね。
炭酸割にして飲んでもいいし、ヨーグルトとトッピングしたりして試してみてくださいね。

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