美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

椎茸と長ネギの味噌煮込みうどん人気レシピ

投稿日:

misonikomi-udon-of-a-shiitake-and-the-long-leek

味噌煮込みうどんは、心も体もポカポカに温めてくれる人気料理です。
鍋料理として、おうちでも簡単に味わいたい!
特別な材料なしでも作ることができる簡単レシピです。
味噌煮込みうどんの元祖は、愛知県岡崎地方で作られている豆味噌「八丁味噌(はっちょうみそ)」を使うのが基本で、色は褐色(かっしょく)に近く、独特(どくとく)の香りと味が特徴です。
今では、全国でそれぞれの地域を代表する味噌で作られています。

今回は、椎茸と長ネギの味噌煮込みうどんの作り方をご紹介したいと思います。

椎茸と長ネギの味噌煮込みうどんの作り方

準備する材料(2人分)

  • うどん玉     2玉
  • 椎茸       4個
  • 長ネギ      1本
  • 鶏もも肉     200g
  • かまぼこ     4切れ
  • ニラ       1束
  • 卵        2個
  • 出汁 (スープ)  1000ml
  • 赤味噌      大さじ3
  • 醤油       大さじ1
  • 酒        大さじ1
  • みりん      大さじ1
  • 手順1:下準備する

    冷凍うどんは流水で解凍しておく。

    長ねぎを斜めに薄切りにします。

    しいたけの石づきを切り落とし、軸は手で裂いて、傘は薄切りにする。

    ニラは4.5cmくらいにに切る。

    手順2:沸騰させる

    鍋に出汁スープ、赤味噌大さじ2、酒、みりん、醤油を入れて火にかけ、沸騰させる。

    手順3:煮込む

    うどんと食べやすい大きさに切った材料、鶏もも肉、しいたけを入れて煮込む。

    手順4:味噌を溶く

    火が通ったら、卵を落とし、仕上げに、赤味噌大さじ1を溶く。

    長ネギ、ニラ、かまぼこを添える。

    手順5:器に移す

    器に移して出来上がり♪

    美味しく作るポイント

    うどんはコシが無いうどんの方が、味を早く染み込めるのでおすすめですよ。

    ゴボウも入れると美味しいと思います

-料理
-

執筆者:

関連記事

fried-food-of-the-new-potato

新じゃがいものフライ簡単人気レシピ

新じゃがいもは、普通のじゃがいもと比べると皮が薄く、皮ごとおいしく食べられるのが特徴的。皮の近くにはビタミンB群やビタミンC、カリウムなどが多く含まれているので、皮ごと食べることで効果的に栄養を摂取す …

lemon

ケールのレモンサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ケールは、その独特の味のくせのせいか、ケールそのものを野菜として食べられことが少なかったのですが、最近ででは様々なレシピが出てきて料理に活用されるようになってきています。ケールには、豊富な栄養素が含ま …

i-toss-the-salted-sea-tangle-of-the-cucumber-in-a-tomato

トマトとキュウリの塩昆布和え人気レシピ

トマトにはやリコピンやコリン、ベータ・カロテン、ルテインなどの抗酸化物質 が豊富に含まれています。抗酸化物質は、身体を老化させる原因である活性酸素の働き抑制してくれる効果があり、肌や血管、脳などの老化 …

bracken-and-udo-pickled-in-salted-sea-tangle

わらびとウドの塩昆布漬け人気レシピ

ウドはウコギ科の野菜類で、日本の山野にも自生しています。日頃スーパーであまり見かけないため、なかなか馴染みの薄い山菜ではありますね。特徴として独特の香りと山菜ならではの苦みがあり、主に酢みそ和えや天ぷ …

linseed-oil-tomato-juice

亜麻仁油トマトジュースの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

トマトといえばなんといっても「リコピン」と連想しちゃいますよね!リコピンとは、植物などに含まれてる赤色やオレンジ色の色素成分(カロテノイド)でβ-カロテンなどの仲間といえば分かりやすいですね。リコピン …