椎茸は日本では、従来から精進料理に欠かせない食材の一つです。
旨み成分がダシともなるため、キノコの中でも人気が高いと言われており、旨み成分にはグアニル酸など椎茸にはたくさんの栄養素が含まれています。
また、食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用があるので便通をよくし便秘解消や肌荒れなど美肌予防にも役立ちます。
カルシウムも豊富なので、子供の成長期に欠かせない高栄養食材です。
今回は、椎茸の味噌マヨネーズ焼きの作り方をご紹介したいと思います。
椎茸の味噌マヨネーズ焼きの作り方
準備する材料(2人分)
- しいたけ 4個
- 味噌 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
手順1：下準備する
椎茸は石づきを切り落とし、軸はみじん切りにする。
手順2：ボウルに入れる
ボウルに味噌とマヨネーズ、椎茸の軸を入れ、混ぜ合わせる。
椎茸のヒダの上に、味噌マヨをのせる。
手順3：トースターで焼く
耐熱皿に椎茸が重ならないように、並べていく。
トースターで3～5分程焼いたら完成♪
手順4：盛り付け
皿に盛って召し上がれ。
美味しく作るポイント
椎茸の軸は深めに切り、味噌マヨネーズをのせましょう。
トースターの加熱時間はトースターの種類によって異なる場合があるので、焼き加減を確認しながら調節して下さいね。
