美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

セロリとトマトのミネストローネ人気レシピ

投稿日:

minestrone-of-celery-and-the-tomato

野菜の旨みが溶け込んだ、具だくさんのミネストローネ☆
野菜をたくさん摂れるので食べ応えたっぷりですよ。
じっくり、ゆっくり旨味、甘みを引き出してみてくださいね。

今回は、セロリとトマトのミネストローネの作り方をご紹介したいと思います。

セロリとトマトのミネストローネの作り方

準備する材料(4人分)

  • セロリ        2本
  • 長ネギ        1/2本
  • ベーコン       2枚
  • キャベツ       1/8玉
  • ニンジン       1/2本
  • トマト(皮むき)   1個
  • 玉ねぎ        1個
  • じゃがいも      1個
  • トマト水煮缶     1缶
  • コンソメキューブ   3個
  • ニンニク(みじん切り)適量
  • オリーブオイル    適量
  • パセリ        少々
  • おろしチーズ     少々
  • 水          500ml
  • 塩          適量

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

手順2:切る

野菜をそれぞれ小さめの1センチ角に切る。

ベーコンも小さめに切る。

セロリの葉は後で使うので、分けておく。

手順3:炒める

鍋にオリーブオイルを入れニンニクをあたためる。

手順4:野菜を加える

香りが立ってきたら長ねぎ、玉ねぎの順に炒めていく。

キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、セロリの茎とベーコンを入れ炒める。

良く炒めることで野菜の旨味が出て美味しくなります。

手順5:煮込む

野菜の旨味が出てきたら、ひたひたになる量の水、トマト水煮缶、トマトを加え煮込み、セロリの葉も入れて蓋をして蒸し煮する。

煮立ったら中火〜弱火で15分ほど煮込み、塩で味を調える。

手順6:盛り付ける

器に盛り、おろしチーズを振りかけ、パセリを散らせば出来上がり♪

美味しく作るポイント

手順4で野菜を良く炒めてから、蓋をしてじっくり蒸し煮してから煮込むことで、野菜の旨味、甘みが出ますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

harissa-tandoori-chicken

ハリッサと鶏肉のタンドリーチキンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ハリッサとはどんなものでしょうか?ヨーロッパでは日本でいうしょうゆや味噌のようにどのご家庭でも使われている万能調味料で、ビンや缶詰などで売られています。唐辛子をペースト状にして作られた辛口の味で、辛味 …

quinoa-tomato-risotto

【人気】キヌアのトマトリゾットの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キヌアは女性に不足しがちな栄養素を豊富に含んでいます。 例えば、亜鉛が不足すると亜鉛欠乏貧血が起こりますが、キヌアには亜鉛がたくさん含まれているのです。また、貧血が起こる理由としてヘモグロビンが少ない …

quinoa-soy-milk-risotto

【人気】キヌアの豆乳リゾットの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キヌアは雑穀の一種で、日本でも最近レシピが多くなってきました。 もともとは南米を原産としているんですが、どうやら最近では日本でも作っていて国産品もあるみたいですよ。 キヌアって、ホント栄養価がメチャク …

it-is-shiitake-japanese-mustard-spinach-soy-sauce-roasting

椎茸と小松菜の醤油炒め人気レシピ

しいたけは、料理の具材としてだけではなく、うまみがたっぷり入っているのでスープなどのダシとしても使えます。生しいたけや干ししいたけなどがあり、生しいたけは肉厚であることから天ぷらや炒め物などにすると食 …

quinoa-fried-rice

【人気】キヌアチャーハンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

最近何かと話題のスーパーフード!その中の人気の一つ、キヌアには不溶性食物繊維が豊富に含まれているんですよ。 不溶性食物繊維はお腹の中で水に溶けないのです。胃とか腸で水分を含んでカサを増しするため、キヌ …