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セロリとパプリカのマリネ簡単人気レシピ

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赤や黄色と色鮮やかなパプリカですが、特徴のひとつに、「カロテノイド」と呼ばれる色素が多く含まれていること。
緑黄色野菜に多いことで知られていますが、とりわけパプリカには豊富なことがわかっています。
これは、からだの老化を食い止める抗酸化や、燃焼力アップなどの作用を期待できる、美容にうれしい成分なのです。

今回は、セロリとパプリカのマリネの作り方をご紹介したいと思います。

セロリとパプリカのマリネの作り方

準備する材料(1~2人分)

  • パプリカ(赤)    1/2個
  • パプリカ(黄)    1/2個
  • セロリ       1/2本
  • ハム        2枚
  • ☆調味酢      大さじ3
  • ☆オリーブオイル  大さじ3
  • ☆砂糖       大さじ1
  • ☆レモン汁     大さじ1/2
  • ブラックペッパー  お好みで

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備。

厚手のビニール袋に☆印の材料を混ぜておく。

手順2:切る

セロリは筋を取り、食べやすい大きさに切る。

パプリカは種を取り食べやすい大きさに切る。

ハムは細切りにする。

手順3:混ぜる

手順1の袋に手順2のセロリ、パプリカ、ハムを入れて軽く揉み、空気を抜いて袋を密封して、冷蔵庫へ入れる。

手順4:盛り付け

10分たったら冷蔵庫から取り出して、器に盛り付けて、ブラックペッパーをお好みでふりかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

セロリの葉っぱも手でちぎって入れると、彩りが綺麗で美味しいですよ。

オリーブオイルの匂いが強い場合は、半分はグレープシードオイルにするなどしてみてくださいね。

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