シャキシャキ美味しいサラダに欠かせないレタス。
冷蔵庫に入れておくと色が変わったりしんなりしたりと日持ちが悪いですね。
鮮度が落ちると苦味も強くなります。
そんなレタスの鮮度を劇的に長持ちさせる保存方法をご紹介いたします。
爪楊枝3本でレタスの鮮度を長持ちさせる保存方法
芯に爪楊枝を3本刺す
レタスの芯に爪楊枝を3本刺すだけで劇的に鮮度を長持ちさせることができます。
レタスの鮮度を長持ちさせられる理由は？
成長を止め鮮度を維持
野菜は収穫後も自分の栄養を使って成長しようとします。
爪楊枝をレタスの芯に刺し成長点という細胞を適度に破壊することにより成長を止め鮮度を維持する。
レタスの成長点の場所は？
芯の先端部分
レタスの成長点は芯の先端部分にあります。
爪楊枝3本の刺し方は？
芯にある生長点を壊すように刺す
レタスの芯に適度な間隔で爪楊枝を3本三角形を作るように深めに刺す。
保存方法
野菜室で保存
- レタスの芯に爪楊枝を刺す
- 野菜室で保存
まとめ
美味しいレタスを長く楽しむ
シャキシャキ美味しいサラダに欠かせないレタスの鮮度を劇的に長持ちさせる保存方法をご紹介いたしました。美味しいレタスを長く楽しみましょう！
