美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

小松菜と厚揚げの白だしおひたしの人気レシピ

投稿日:2019年3月7日 更新日:

japanese-mustard-spinach-mentsuyu-nibitashi

小松菜は葉物の中でも栄養が豊富な緑黄色野菜です。
小松菜の栄養をそのままにできる保存方法は、乾燥させないことが大切になります。
小松菜の切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、新聞紙やビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に根の部分を下にし、立てて入れて下さい。

また、濡らした新聞紙に包んでからビニール袋に入れ、根の部分を下にして立てて保存しましょう。
3~4日保存できますが、葉の一部が黄色くなっていたらその部分を切り落として食べてくださいね。

今回は、小松菜と厚揚げの白だしおひたしの作り方をご紹介したいと思います。

小松菜と厚揚げの白だしおひたしの作り方

準備する材料(2人分)

  • 小松菜 2束
  • 厚揚げ 2枚
  • 白だし 大さじ2
  • 水   1カップ
  • いりごま 適量

手順1:下準備する

厚揚げを油抜きする。(鍋にお湯をたっぷり入れ沸騰したら、厚揚げを入れ2分程加熱し、キッチンペーパーで水気を切る。)

小松菜を4cm幅切り、油揚げを細切りにする。

手順2:鍋で煮る

鍋に水と白だしを入れ加熱したら、小松菜の茎から入れ、小松菜の葉と油揚げを入れる。

蓋をして中火で煮る。

煮だってきたら弱火にして、5~10分煮る。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

白だしはお好みで調節しましょう。

小松菜は煮込みすぎないように注意して下さいね。

鍋で煮た後、置いてから食べると味が染み込んで美味しくなりますよ。

人参を切る場合は、スライスカッターで切ると便利ですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

jerusalem-artichoke-shiozuke

菊芋の塩漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

菊芋は糖尿病に効果があると言われていて、最近テレビや雑誌で取り上げられていて注目を集めている野菜です。実際には、普通のお芋は炭水化物のメインがデンプンなのですが、菊芋の糖分は、デンプンではなく「イヌリ …

linseed-oil-onion-dressing

亜麻仁油玉ねぎドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

亜麻仁油を料理に使うことにより、必須脂肪酸であるオメガ3をたっぷりと摂取することができますよ。でも、亜麻仁油は熱に対しては非常に弱く、普通は油と名の付くものは炒め物など、フライパンで熱して使用したりす …

oshiruko

【アレンジ】雪見だいふくおしるこの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雪見だいふくは昔から馴染みのあるアイスクリームです。みなさんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。とろ~りと柔らかいお餅の中に入っている冷たいアイスが、マッチングしてとても美味しいですよね。雪 …

sabakan-mentsuyu-takikomi-gohan

さば缶とめんつゆの炊き込みご飯の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

さばの炊き込みご飯は栄養と旨味がギューッと詰まってとっても美味しいですよ。炊きこみご飯は季節に応じて旬の食材を使ったり、ゴボウ、しめじ等を入れてみたりと色々と工夫してみてはいがかがでしょうか。 さば缶 …

broccoli-sprout-tomato-salad

【人気】ブロッコリースプラウトとトマトのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ブロッコリースプラウトは、様々な栄養素が豊富に含まれており、「天然のサプリメント」と呼ばれているんです。スプラウトは、種子に凝縮された栄養と、光合成によって生長した野菜の栄養を併せ持っており、その中で …