美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

小松菜と厚揚げの白だしおひたしの人気レシピ

投稿日:2019年3月7日 更新日:

japanese-mustard-spinach-mentsuyu-nibitashi

小松菜は葉物の中でも栄養が豊富な緑黄色野菜です。
小松菜の栄養をそのままにできる保存方法は、乾燥させないことが大切になります。
小松菜の切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、新聞紙やビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に根の部分を下にし、立てて入れて下さい。

また、濡らした新聞紙に包んでからビニール袋に入れ、根の部分を下にして立てて保存しましょう。
3~4日保存できますが、葉の一部が黄色くなっていたらその部分を切り落として食べてくださいね。

今回は、小松菜と厚揚げの白だしおひたしの作り方をご紹介したいと思います。

小松菜と厚揚げの白だしおひたしの作り方

準備する材料(2人分)

  • 小松菜 2束
  • 厚揚げ 2枚
  • 白だし 大さじ2
  • 水   1カップ
  • いりごま 適量

手順1:下準備する

厚揚げを油抜きする。(鍋にお湯をたっぷり入れ沸騰したら、厚揚げを入れ2分程加熱し、キッチンペーパーで水気を切る。)

小松菜を4cm幅切り、油揚げを細切りにする。

手順2:鍋で煮る

鍋に水と白だしを入れ加熱したら、小松菜の茎から入れ、小松菜の葉と油揚げを入れる。

蓋をして中火で煮る。

煮だってきたら弱火にして、5~10分煮る。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

白だしはお好みで調節しましょう。

小松菜は煮込みすぎないように注意して下さいね。

鍋で煮た後、置いてから食べると味が染み込んで美味しくなりますよ。

人参を切る場合は、スライスカッターで切ると便利ですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

quinoa-tomato-soup

【人気】キヌアのトマトスープの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

健康食品としてスーパーでもよく見かけるキヌアですが、栄養がたくさん摂取できることで人気があります。白米の2倍のたんぱく質や6倍の鉄分、9倍のカルシウム、14倍もの食物繊維が含まれています。食物繊維が豊 …

sabakan-cheese-grilled

さば缶のチーズ焼の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

缶詰といえば保存食というイメージがありますが、最近ではさば缶を使ったレシピが人気なのです。先日お店に行ってさば缶を買おうとしたら、なんと品薄状態でした!やっぱりみんな美味しいものは知っているんだな~と …

wild-yam-okonomiyaki

自然薯のお好み焼きの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

みんな大好き♪お好み焼き♪自然薯を使って、もっちりとした触感を味わってみませんか。自然薯は長芋に比べてねっとろりと粘土が固いのですが、栄養が豊富で滋養強壮に効果が高いという事でも知られています。 お家 …

fried-rice

雑穀米チャーハンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雑穀米には独特な食感がありますが、好き嫌いが分かれます。特に玄米はぷちぷちとした硬い食感が特徴なので、健康にはいいのですが食べるのが苦手だと感じる人もいるようです。そこで、雑考米の食感を生かした雑穀米 …

jerusalem-artichoke-kimchi

菊芋キムチの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

なかなかスーパーなどでは見ることのない珍しい食材の菊芋ですが、他のお芋と違い、デンプンをほとんど含んでいません。そのデンプンの代わりに菊芋には「イヌリン」が豊富に含まれているのです。 私たちの体は、こ …