美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

小松菜と油揚げの白だしおひたしの人気レシピ

投稿日:2019年3月7日 更新日:

小松菜は栄養がとても豊富で、クセがないことからさまざまな料理に活用できます。
新鮮で美味しい小松菜の選び方は、葉が分厚く緑の色が濃くて鮮やかなものがおススメです。

また、茎は太すぎずハリがあり、薄い緑色で白っぽくなっていないものが栄養価が高いと言われています。
根がついているものは、根が長くて乾燥していないものを選びましょう。

今回は、小松菜と油揚げの白だしおひたしの作り方についてご紹介したいと思います。

小松菜と油揚げの白だしおひたしの作り方

準備する材料(2人分)

  • 小松菜  2束
  • 厚揚げ  2枚
  • 白だし  大さじ2
  • 水    200ml
  • いりごま 適量

手順1:下準備する

小松菜は3~4cmの長さに切る。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

横半分に切り、幅1cmの細切りにする。

手順2:鍋で煮る

鍋に白だしと水を入れて中火で加熱する。

煮立ったら、小松菜の茎を加える。

小松菜の葉、油揚げを入れて蓋をし、しんなりするまで煮る。

火を止めて10分くらい置いて味を馴染ませる。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、お好みでいりごまを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

白だしはお好みで調節しましょう。

小松菜は、火が通りにくい茎部分から先に入れて下さいね。

鍋で煮た後、少し置くと味が染み込んで美味しくなりますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

hot-cocoa

【アレンジ】雪見だいふくホットココアの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雪見だいふくは、ほうじ茶やきなこ、生チョコなどさまざまな味の種類が発売されています。ですが今、雪見だいふくを使ったアレンジレシピが話題になっています。飲み物に入れたり、パンに乗せたりなどアレンジ方法は …

harissa-pot

ハリッサ鍋の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

地中海生まれの万能調味料、ハリッサ。パプリカをベースに、赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどのスパイスが含まれ、ペースと状になっています。辛口ですが旨味もあり、オリーブオイルやスパイスの香り …

meat-filling-cheese-firing-of-the-shiitake

椎茸の肉詰めチーズ焼き人気レシピ

椎茸の傘の内側に肉詰めして、上からとろけるチーズをのせて焼く肉詰めチーズ焼き!椎茸の旨味と中の肉汁とチーズがこんがりととろけてとっても美味しい一品です。 今回は、椎茸の肉詰めチーズ焼きの作り方をご紹介 …

chia-seeds-flour-milk

【人気】チアシードのきな粉牛乳の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チアシードとはメキシコやアテマラが原産国のチアとうシソ科の植物の種です。栄養価がとても高く「人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる」とまで言われています。チアシードは水につけて戻してから食べるの …

wild-yam-motoage

自然薯の素揚げの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

野菜の旨味を引き出す料理法の一つに「素揚げ」があります。素揚げとは素材に小麦粉や片栗粉、衣や下味をつけずにそのまま油で揚げる調理法ですが、野菜本来の味や旨味がそのまま感じ取れます。簡単なようですが素揚 …