ケールはスーパーフードと言われるほど高い栄養価が含まれています。
食物繊維が豊富に含まれており腸内環境を良くして便秘を改善したり、血糖値やコレステロールを下げてくれる効果があるので生活習慣を予防してくれるのです。
ビタミンも豊富でビタミンCはコラーゲンを合成し、お肌にハリを与え美肌効果が期待できます。
また癌の保護効果がある「スルフォラファン」という化合物や「インドール3カルビノール」という癌防止剤も含まれており、さまざまな癌細胞の増殖を抑えてくれる抗がん作用もあります。
今回はケールを使ってケールとウインナーの煮込みの作り方をご紹介したいと思います。
ケールとウインナーの煮込みの作り方
材料
- ケール 1束
- 玉ねぎ 1/2
- じゃがいも 1個
- ウインナー 3～4本
- バター 5g
- コンソメキューブ 1個
- 塩コショウ 少々
- 水 150cc
手順1：下準備する
ケールの葉を食べやすい大きさにざく切りにし茎は細かく切る。
じゃがいもを一口大に切り、玉ねぎはくし切り、ウインナーは半分に切る。
手順2：炒める
お鍋にバターを入れ熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。
ケールの茎、じゃがいも、ウインナーを入れ炒め最後にケールの葉を入れ炒めていく。
手順3：煮込む
お水を加え煮詰めたら、コンソメキューブを入れて蓋をして煮込んでいく。
塩コショウで味を整える。
手順4：盛り付ける
お皿に盛り付けたら完成♪
美味しく作るポイント
調味料はお好みで調節
他にも好きな野菜を入れて作ってみて下さいね。
調味料はお好みで調節しましょう。
