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料理

ケールのキッシュの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月13日 更新日:

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キッシュは簡単に言うと、「塩味のパイ」という印象ですが、個人的にはチーズのたっぷりと入ったキッシュが大好きです。
元々はフランスのアルザス・ロレーヌ地方の家庭料理でしたが、キッシュが誕生したのは16世紀半ばと言われております。
ロレーヌ地方はドイツと隣接する地域であり、キッシュ(quiche)という語はドイツ語のクーヘン(kuchen=お菓子)から由来されました。

今回は、ケールのキッシュのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたします。

ケールのキッシュの作り方

材料(4~5人分)

  • ケール 1束
  • ★卵 2個
  • ★牛乳 100ml
  • ★コンソメ 大さじ1
  • ★塩コショウ 適量
  • ベーコン 5枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キノコミックス 60g
  • オリーブオイル 適量
  • バター 適量
  • ブルーチーズ 適量

手順1:下準備

材料の分量を確認し、ケールをよく洗っておく。

オーブンを200℃予熱する。

手順2:材料を切る

ケールの芯を取り除き、芯の部分は斜めに薄切りにする。

ケールを食べやすい大きさに手でちぎる。

玉ねぎを薄切りにする。

キノコ類をざく切りにする。

ベーコンを1センチ幅に切る。

手順3:炒める

フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンとカットした野菜類を炒める。

ケール、玉ねぎはしんなりとなるまで炒める。

手順4:混ぜる

ボウルに「★」の卵を溶き、牛乳、コンソメを加えて混ぜ合わせる。

キッシュ用容器、スキレットにバターを塗る。

手順5:材料を混ぜる

「手順3」のあら熱が取れた材料を「手順4」のボウルに入れて塩コショウをして混ぜ合わせる。

手順6:オーブンで加熱する

パイシートをスキレットの大きさに合わせて伸ばし、はみ出た部分ははさみで切るか中に押し入れる。

「手順5」で混ぜ合わせた材料をスキレットに流し込む。

予熱しておいたオーブンに入れチーズまぶして200℃で30分加熱する。

手順7:盛り付け

卵液に完全に火が通っていればOK!

お好きな大きさに切って皿に盛りつけたら完成♪

美味しく作るポイント

追加加熱は様子を見ながら

最後にガーリックパウダーや粉チーズやとろけるチーズを追加しても美味しくなります。
トースターはメーカーによっては温度が異なりますが、最初の加熱で7~8割は火が通りますので、追加加熱は様子を見ながら焼いてみてくださいね。

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