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料理

ケールのマヨネーズサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月13日 更新日:

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ケールといえば、青汁の原料として使われているため、苦いという印象を持った方が多いと思いますが、近年では栄養価は保ったまま、苦味もなく柔らかい、生でもおいしい新しい品種のケールが開発されています。

茹でたり、炒めたり火を通しても全くクセがなく、様々なお料理におすすめです。
ジュースやサラダにして生で食べると、しっかりその素材おいしさが伝わりますので、色々なレシピで試して食べてみてくださいね。

今回は、ケールのマヨネーズサラダのご家庭で簡単に出来る作り方をご紹介いたします。

ケールのマヨネーズサラダの作り方

材料(2人分)

  • ケール 2枚(お好みで)
  • ミニトマト 6個
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ 3
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 適量
  • 粗びき黒胡椒 適量

手順1:下準備をする

各材料を分量分準備する。

ケール、トマトを水でよく洗っておく。

手順2:材料を切る

ケールの芯を取り、斜めに3mmくらいの細切りにし、葉っぱは手で細かくちぎっておく。

ミニトマトを半分に切る。

手順3:茹でる

鍋に水を入れ、塩を加えて、「手順2」で細切りにしたケールの芯を入れて茹でて柔らかくなったらケールの葉の部分を入れて4分~5分間茹でる。

卵も茹でる

手順4:ざるにあげる

茹で終わったケールをざるに上げてさっと水ですすいで軽く絞る。

手順5:切る

ゆで卵が出来たら、皮をむき4つに切る。

ミニトマトも4つに切る。

手順6:混ぜる

ボウルにケールを入れて、ゆで卵、ミニトマトを入れて、マヨネーズ、オリーブオイル、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせてあえる。

手順7:盛り付け

皿に盛りつけて、粗びき黒胡椒ををお好みでかけたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

オリーブオイルとマヨネーズの分量を調整

辛いのもが苦手な方は、粗びき黒胡椒の分量を、お好きな味に調整してください。
オリーブオイルとマヨネーズの分量を調整することで味がまろやかになりますよ。

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