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料理

鏡餅ピザの簡単美味しい食べ方!おすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月8日 更新日:

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縁起の良い鏡餅で作るピザを作ってみませんか。
カリカリの焼いたお餅と、たっぷり、とろ~りチーズが絶妙にマッチしてとても美味しいですよ☆

お正月料理の飽きた頃に、ピザとお餅をミックスして作ってみました。

今回は、鏡餅ピザの美味しくて簡単な作り方をご紹介いたします。

鏡餅ピザの作り方

材料(直径15cm位)

  • 鏡餅 4〜5個(適量)
  • ミニトマト 5~6個
  • ピーマン 1個
  • ウィンナー 4本
  • ベーコン 4枚
  • コーン 適宜
  • ピザ用チーズ 適宜
  • サラダ油 適宜
  • ピザソースorトマトソース 適宜

手順1:下準備

野菜類をよく洗っておく。

お供えしてあった鏡餅に手合わせて感謝を込めて下げる。

ほこりがかぶっている場合は水で洗いキッチンペーパーで良くふき取る。

手順2:鏡餅を割る

木槌または金槌で、適当な大きさに鏡餅を割る。

※カチカチに硬くなっている場合には簡単に割れますが、なかなか割れない場合は中身が乾燥しきれていない状態ですので、この場合には、ボウルに水を入れて餅を入れて3時間~半日程度浸しておくと手でも砕ける硬さになります。

手順3:具材を切る

ベーコンを適当に切り、ウィンナーを斜めに切る。

ピーマンを細切りにして、ミニトマトを半分に切る。

手順4:フライパンに並べる

フライパンにサラダ油を敷いて温めておく。

水気を落とした、お餅を平らに並べる。

※水に浸した場合には水気で油がはねるのでキッチンペーパーで良く吹き取る。

手順5:具をのせて焼く

「手順3」の上にソースを塗り広げ、手順3の具材をベーコン、ウィンナー、ピーマン、トマト、コーンを上に載せて、チーズをたっぷりのせる。

手順6:蓋をして焼く

フライパンにフタをして、チーズが均一にとけるまで、中火でゆっくりと焼く。

餅がカリカリになり、焼き目がついたら火を止める。

手順7:盛り付け

焼きあがったピザをお皿に移して出来上がり♪

美味しく作るポイント

フタ付き

今回はフライパンで作りましたが、オーブンやホットプレートでも簡単にできますよ。
餅の上にトッピングをたくさん乗せるため、フタ付きが必要です。
ソースもチーズもケチらずにたっぷりとのせるのが美味しさのポイントです!

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