美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菊芋のフライドポテトの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

jerusalem-artichoke-french-fries

菊芋は皮が薄く、皮ごと食べられて栄養も豊富に凝縮されています。
しかしアクが多少あるのでアク抜きはしっかりしましょう。
イヌリンという成分が糖質やコレステロールの吸収をブロックして、血糖値の上昇を抑えてくれるので糖尿病を予防してくれる効果があります。
また、善玉菌を増やしてくれ腸を刺激することで腸を活発にし、便秘解消にも効果的です。
生でも食べられ、煮ても焼いても揚げても美味しく食べられるのでいろいろな調理方法が楽しめますね。
今回は菊芋のフライドポテトの作り方をご紹介したいと思います。

菊芋のフライドポテトの作り方

準備する材料

  • 菊芋 5個
  • 揚げ油 菊芋がかぶるくらい
  • 塩コショウ 適量

手順1:下準備する

菊芋は洗いながらたわしで皮をそぎ落とし千切りにする。

水に10分程つけあく抜きする。

ざるに上げて水気を切り、キッチンペーパーでよくふく。

手順2:フライパンで揚げる

180℃の揚げ油に菊芋を入れ、きつね色になるまで揚げる。

手順3:盛り付ける

油を切ってお皿に盛り付け、塩コショウを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

水分はしっかりふく

油が跳ねないように水分はしっかりふきましょう。
二度揚げするとカリッと美味しく仕上がりますよ。
ケチャップを付けたりなどお好みで召し上がって下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cottage-cheese-fruit-sandwich

カッテージチーズのフルーツサンドの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カフェで出てきそうな、色鮮やかで美味しくてかわいい、フルーツサンドイッチ!おうちでもカンタンに作れちゃうんですよ。ちょっとしたコツをおさえるだけなんです。 お弁当におやつにと自然と笑顔があふれるサンド …

japanese-mustard-spinach-shimeji-mentsuyu-nibitashi

小松菜としめじのめんつゆ煮浸しの人気レシピ

日ごろから、たっぷり摂りたい葉物野菜!中でも小松菜はビタミンB2とカルシウムが豊富に含まれていて、味はほうれん草などと比べると淡泊で比較的使いやすい野菜と言えますね。その小松菜をしめじとめんつゆと共に …

shiitake-boiled-in-soy

椎茸の佃煮簡単人気レシピ

忙しい朝は、ごはんのおともが活躍します!冷蔵庫から取り出して、ご飯の上に乗っけるだけで美味しく食べられます。色々な佃煮がりますが、椎茸を煮つめるだけでできちゃう!「椎茸の佃煮」。スライスした椎茸を、だ …

enoki-mushroom-shimezi-kinoko-neapolitan

えのき茸としめじのきのこたっぷりナポリタン人気レシピ

たっぷりのえのきとしめじで昔ながらのナポリタンを作ってみませんか?きのこは食物繊維が多く含まれており、低カロリーなのでカロリーを気にされている方にもおススメです。ボリューム満点なのでお腹も満たされます …

chicken-balls-soymilk-miso-soup

鶏団子と豆乳の味噌汁の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

豆乳に含まれる大豆イソブラボンには、女性にうれしい成分が豊富に含まれています。女性ホルモンを整えてくれるので、辛い生理痛を軽減してくれたり、美肌に必要なコラーゲンやヒアルロン酸の生成を促してくれ、お肌 …