美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菊芋のフライドポテトの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

jerusalem-artichoke-french-fries

菊芋は皮が薄く、皮ごと食べられて栄養も豊富に凝縮されています。
しかしアクが多少あるのでアク抜きはしっかりしましょう。
イヌリンという成分が糖質やコレステロールの吸収をブロックして、血糖値の上昇を抑えてくれるので糖尿病を予防してくれる効果があります。
また、善玉菌を増やしてくれ腸を刺激することで腸を活発にし、便秘解消にも効果的です。
生でも食べられ、煮ても焼いても揚げても美味しく食べられるのでいろいろな調理方法が楽しめますね。
今回は菊芋のフライドポテトの作り方をご紹介したいと思います。

菊芋のフライドポテトの作り方

準備する材料

  • 菊芋 5個
  • 揚げ油 菊芋がかぶるくらい
  • 塩コショウ 適量

手順1:下準備する

菊芋は洗いながらたわしで皮をそぎ落とし千切りにする。

水に10分程つけあく抜きする。

ざるに上げて水気を切り、キッチンペーパーでよくふく。

手順2:フライパンで揚げる

180℃の揚げ油に菊芋を入れ、きつね色になるまで揚げる。

手順3:盛り付ける

油を切ってお皿に盛り付け、塩コショウを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

水分はしっかりふく

油が跳ねないように水分はしっかりふきましょう。
二度揚げするとカリッと美味しく仕上がりますよ。
ケチャップを付けたりなどお好みで召し上がって下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cottage-cheese-cream-pasta

カッテージチーズのクリームパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズはオランダで作られた熟成させないチーズです。低カロリーで爽やかな酸味とコクがあり、柔らかく食べやすい食感になります。手作りも可能で市販で売られている物は1週間以内、手作りは3日以内と長 …

harissa-cold-pasta

ハリッサの冷たいパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

地中海料理に欠かせないハリッサ。唐辛子ベースにクミンやコリアンダーなどのスパイスが入ったペースト状の辛口調味料です。特にチュニジアでよく使われ、缶詰やビンなどで売られています。辛さの中に強い旨味が人気 …

cinnamon-muffin

【人気】シナモンマフィンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンの香ばしさと、柔らかい食感の美味しいシナモンマフィンを作ってみませんか。ワンポイントにレーズンを加えてみました!コーヒータイムのおやつには最適ですよ。作り方はとっても簡単、材料を入れてまぜて、 …

wild-yam-stew

自然薯の煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

そろそろ煮物が美味しい季節になってきましたね。いろいろな食べ方がある自然薯をサッツと煮て、ホックホクの食感で味わってみませんか。 煮物に入れる材料は、はんぺん、こんにゃく、大根など何を入れても美味しい …

cottage-cheese-cucumber-salad

カッテージチーズとキュウリのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キュウリといえば、和え物やサラダを作る上では欠かせない食材ですよね。とてもシンプルな味わいから、どうしてもマンネリになってしまいがちです。そこでカッテージチーズを加えて、キュウリとカッテージチーズを合 …