美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菊芋カレーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

jerusalem-artichoke-curry

菊芋のレシピは食物繊維も豊富なので便秘にも効果的です。

菊芋のような水溶性食物繊維をしっかりと摂ることにより、便のかさが増えてうんちの材料となり、それと同時に善玉菌の働きが活発になるため、匂いや形の良い便が作られるのです。
今回は、健康により菊芋カレーのお家で簡単にできる作り方をご紹介いたします。

菊芋カレーの作り方

材料(4人分)

  • 菊芋 200g
  • 豚肉薄切り 100g
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 100g
  • カレールー 4人分
  • コンソメキューブ 1個
  • オリーブオイル 適量
  • 水 600㏄

手順1:下準備

菊芋を凹凸の部分までたわし等で全体をよく洗う。

人参も良く洗う。

材料を分量ごと準備する。

手順2:切る

よく洗った菊芋を皮ごと一口サイズに切り、しばらく水に浸して置く。

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを食べやすい大きさに切る。

手順3:炒める

鍋に、オリーブオイルをひき、豚肉薄切りを入れて炒めて、人参、玉ねぎ、じゃがいも、菊芋を入れて炒める。

手順4:煮込む

鍋に、水、コンソメキューブを加えて煮込む。

手順5:カレールーを加える

野菜が柔らくなったら、火を止めてカレールーを入れて混ぜる。

再び、温めて、止めたらOK!

手順6:盛り付け

カレー皿にご飯を盛り、カレールーを添えたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

水に浸して置く

トッピングでグリンピースやコーンなどを加えて入れても美味しいですよ。
菊芋の皮つきはちょっとクセがあるので水に浸して置くとアクが取れます。
菊芋の皮の食感も一度は味わってみてください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

wasabi-soy-sauce

カッテージチーズのわさび醤油和えの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

和え物は、たくさんの種類がありますが、私が個人的に好きでよく食べるのが、ほうれん草を和えたものが多いです。 日本では前菜で出される一品ですが、小鉢に入って出てきて、主菜の味を引き立ててくれる存在となっ …

菜の花の胡麻和えの人気レシピ

昔から胡麻は料理を作る際には重宝されてきた食材の1つです。日本食には特に多く使用されており、その栄養と効果効能は高く評価されてきました。ごまには大きく分けると「白ごま」と「黒ごま」と「金ごま」がありま …

It-is-Chinese-chives-lever-bean-sprouts-roasting

ニラレバーもやし炒めの人気レシピ

ニラの定番の料理と言えば、やはり油で炒める料理ですね。シャキシャキとしたニラやもやしの食感とレバーの濃い旨みがたまらない「ニラレバー炒め」、もやしや豚などと一緒に炒めても美味しい!野菜炒めに入れてもい …

natto

【アレンジ】チキンラーメン納豆の簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

すぐ美味しい~♪すごくおいしい♪と聞くと皆さんだいたい分かりますよね?すっかりとお馴染みなった、チキンラーメンのテーマソングです。袋から出して、お湯をかけて、3分待つだけの簡単に美味しいラーメンなので …

kale-almond-salad

ケールのアーモンドサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ナッツは様々な種類がありますが、ココナッツ、マカデミアナッツ、くるみ、他多数。健康的にもよく話題になるのでご存じの人も少なくないでしょう。色々な種類のナッツの中でも特に健康効果について注目されているの …