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料理

トマトと卵の中華炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月27日 更新日:

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トマトと卵を鶏がらスープの素でさっと炒めるだけで、簡単にできちゃう中華炒めです。
ふんわり卵と、酸味のあるトマトの組み合わせが相性抜群ですよ。
ごま油で炒めることで香ばしい風味が食欲もそそります。

今回は、トマトと卵の中華炒めの作り方をご紹介したいと思います。

トマトと卵の中華炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • トマト      1個
  • 卵        2個
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • マヨネーズ    小さじ1
  • 塩コショウ    少々
  • ごま油      大さじ1
  • 万能ネギ     適量

手順1:下準備する

トマトはヘタを切り取り半分に切って、くし切りにする。

ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズと鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせる。

手順2:フライパンで焼く

フライパンにごま油を半分中火で熱し、溶き卵を流し入れて、菜ばしで大きく混ぜる。

ふんわりと焼きたら一度取り出す。

再びごま油を半分熱し、トマトが温まるくらい炒めたら、炒り卵を戻し入れる。

塩、コショウで味を整える。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、万能ネギをかけたら完成♪

美味しく作るポイント

トマトは加熱しすぎないように注意しましょう。

卵にマヨネーズを加えることにより、卵がふんわりと仕上がりますよ。

塩加減はお好みで調節して下さいね。

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