美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

えのき茸と白菜と豚肉の生姜炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月24日 更新日:

it-is-enoki-mushroom-chinese-cabbage-pork-ginger-roasting

えのきは、一年中販売されており、低価格なことから手に入りやすく、さまざまな料理に活用できます。
公園や里山などにある落葉高木樹のえのきが、朽ちた後に見られるので「えのき茸」と言われています。
また、煮詰めるとぬめりが出て、なめこみたいになることから「なめ茸」とも呼ばれています。

今回は、えのき茸と白菜と豚肉の生姜炒めの作り方をご紹介したいと思います。

えのき茸と白菜と豚肉の生姜炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • えのき     1袋
  • 豚バラ肉    100g
  • 白菜      4枚
  • ごま油     小さじ1
  • 【合わせ調味料】

  • 醤油      大さじ
  • 酒       大さじ1
  • 砂糖      小さじ1
  • 生姜(チューブ) 小さじ1

手順1:下準備する

えのきは根元を切り落とし半分に切り、白菜は4cm程のざく切りにする。

手順2:フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱して、豚バラ肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

肉の色が変わってきたら、白菜の芯を先に入れしんなりするまで炒める。

白菜の葉、えのきを加えてさっと炒める。

全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮詰め、味を馴染ませる。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

えのきは炒めすぎると食感が損なわれるので、さっと炒めて下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chinese-wolfberry-fruit-shaoxingjiu-pickled

クコの実の紹興酒漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

クコの実は、中国や日本などの東アジア地域で育つ実です。 可愛らしい花を楽しんだ後には紅い実がなります。 通常はクコの実を食べる時には干したものを戻して使用します。乾燥のままで頂くとちょっと硬いかもしれ …

okawakame-miso-soup

おかわかめの味噌汁の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「おかわかめの味噌汁」は、その名の通り丘わかめを使った味噌汁です。わかめと煮たような見た目・食感ながら、栄養価が高く積極的に取り入れたい一品です。通常の味噌汁とほとんど同じ作り方です …

linseed-oil-milk

亜麻仁油牛乳の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

最近のテレビ放映によって、亜麻仁油に興味を持った人達が買い求めるあまり、先日スーパーに行って陳列の棚を見ると売り切れ状態。テレビの影響ってホントに大きいとつくづく感じました。さて、亜麻仁油が私たちの体 …

linseed-oil-balsamic-vinegar-dressing

亜麻仁油バルサミコ酢ドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

亜麻仁油はオメガ3の宝庫といわれています。亜麻仁油に含まれるオレイン酸は一価不飽和脂肪酸に分類され、血中のコレステロールを整えてくれるので生活習慣病などのそのさまざまな病気を予防してくれるのです。また …

菜の花のてんぷらの人気レシピ

春が最も旬の野菜と言えば菜の花です!菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜と言われています。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素 …