美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

えのき茸と白菜と豚肉の生姜炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月24日 更新日:

it-is-enoki-mushroom-chinese-cabbage-pork-ginger-roasting

えのきは、一年中販売されており、低価格なことから手に入りやすく、さまざまな料理に活用できます。
公園や里山などにある落葉高木樹のえのきが、朽ちた後に見られるので「えのき茸」と言われています。
また、煮詰めるとぬめりが出て、なめこみたいになることから「なめ茸」とも呼ばれています。

今回は、えのき茸と白菜と豚肉の生姜炒めの作り方をご紹介したいと思います。

えのき茸と白菜と豚肉の生姜炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • えのき     1袋
  • 豚バラ肉    100g
  • 白菜      4枚
  • ごま油     小さじ1
  • 【合わせ調味料】

  • 醤油      大さじ
  • 酒       大さじ1
  • 砂糖      小さじ1
  • 生姜(チューブ) 小さじ1

手順1:下準備する

えのきは根元を切り落とし半分に切り、白菜は4cm程のざく切りにする。

手順2:フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱して、豚バラ肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

肉の色が変わってきたら、白菜の芯を先に入れしんなりするまで炒める。

白菜の葉、えのきを加えてさっと炒める。

全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮詰め、味を馴染ませる。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

えのきは炒めすぎると食感が損なわれるので、さっと炒めて下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

kale-fried-garlic

ケールにんにく炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

青汁の材料として使われているケールですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか。ケールにはBカロテンやビタミンC、Eなどの豊富な抗酸化作用成分が含まれており、アイエンチングや美肌効果が期待できます …

jerusalem-artichoke-curry

菊芋カレーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

菊芋のレシピは食物繊維も豊富なので便秘にも効果的です。 菊芋のような水溶性食物繊維をしっかりと摂ることにより、便のかさが増えてうんちの材料となり、それと同時に善玉菌の働きが活発になるため、匂いや形の良 …

chinese-wolfberry-fruit-rice

クコの実ご飯の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

クコの実というものをご存知でしょうか?スーパーフルーツといわれるほど栄養価が高く、美肌やアンチエイジング効果があることから、海外セレブやモデルに注目されてきています。たんぱく質や抗菌化物質、必項アミノ …

Egg-fried-rice-of-Chinese-chives-and-the-bacon

ニラとベーコンの卵チャーハン人気レシピ

ニラは北海道や東北地方などの、寒さがきびしい地域では漢方薬として利用されてきました。体を温める作用があるため、冷え症や神経痛、しもやけなどの予防・改善に役立ちます。ニラには、ビタミン類やミネラル、カロ …

passatelli

【パスタの種類】パッサテッリの特徴と茹で時間や合うソース

パッサテッリは、パン粉とパルミジャーノをこねたパスタで、ブロードで茹でて、スープとして食べるのが伝統的として存在しています。エミリア=ロマーニャ州、ウンブリア州、マルケ州周辺のいくつかの街で食べ続けら …